Tortillas (para acompanhar guacamole)
Ingredientes
-
Tempo de preparo 40min -
Rendimento 6 porções
- 1 xícara de farinha fina de milho amarelo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sobremesa de margarina
- Água o suficiente
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque a farinha de milho
- Junte um pouco de água e vá misturando até ficar como uma farofa
- Junte a farinha de trigo, o sal e a margarina
- Trabalhe a massa com a mão, acrescentando água ate virar uma bola, não deve ficar grudenta
- Faça bolinhas do tamanho de nozes e reserve cobertas com um plástico para não ressecar
- Aqueça uma frigideira anti-aderente (fogo médio)
- Abra cada bolinha de massa entre dois plásticos (saco plástico usado para congelados) com o rolo de massa, deixando bem fininho
- Descole a massa do plástico com cuidado e transfira para a frigideira
- Deixe dourar ligeiramente dos dois lados
- Assim que tirar da frigideira, transfira par uma tábua e corte em quatro com o auxílio de um cortador de pizza
- Se deixar para cortar depois a tortilha se quebra, pois fica muito crocante
- Sirva com guacamole
- É simplesmente divino
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Comentários
É bem gostosa mas um pouco demorado pra fazer. Achei que rende pouco.
essa farinha fina de milho é o que se chama fubá?
Não precisa fritar, nada! Se esticar bem fininha a massa, fica ótima, crocante. Se quiser mais crocante, um forninho basta, e olhe lá. Usei manteiga em lugar de margarina, pq acho mais saudável. Mas a receita é perfeita!
Óleo bem quente, numa frigideira onde a tortilla fique submersa, e que ela esteja fria (fica ainda mais crocante se a massa vier do freezer pra o óleo quente)... a dica vale para qualquer fritura.
o sabor é bom, otimo para acompanhar guacamole, mas nao ficou crocante Tive que colocar uns 10 minutos no forno, e ai ficou perfeito
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