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Esfirra de carne (receita turco)

Por: Luciano Rodrigues de Abreu

  24 votos - opine
INGREDIENTES:
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1/2 copo de açúcar cristal
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 copo e meio de água morna
  • Aproximado 1 kg de farinha de trigo
  • 1/2 kg de carne moida
  • 2 gemas e 1 colher de (café pronto) para pincelar
  • 1 cebola
  • 3 tomate
  • Cebolinha e salsinha agosto

  •  


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
25min 30 porções
Pizzas, empanados e calzones MODO DE PREPARO:
  1. Por em uma vasilha de plástico o fermento, açúcar e o sal, em seguida amasse bem com uma colher até ficar líquida.
     
  2. Coloque o copo de óleo e a água misturando sempre.
     
  3. Ponha a farinha aos poucos e as gemas sovando até que fique despregada das mãos e bem leve.
     
  4. Deixe descansar por 20 minutos ao sol coberto por um pano de prato.
     

    RECHEIO
     
  1. Prepare a carne um dia antes, temperando com sal, cebola, salsinha cebolinha e tomate picadinhos, monte as esfirras colocando o recheio cru, ponha para assar em forno frio e de baixa temperatura.
     



A receita apresentada nesta página foi enviada por Luciano Rodrigues de Abreu através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.



simone valentim:
Ainda nao fiz mas...
Desculpe a ignorancia mas esse fermento e de pao?ou royal serve?
Essa receita parece otima! * Resposta Tudo Gostoso: Fermento de pão.
Rosemar Alves dos Santos:
Excelente
acrescentei + 1/2 copo de água c 2 colheres de sopa de açucar,2 ovos e o rest... segui a risca ficou espetacular uma delicia... recomendo
Nane:
Nossa que delícia
Eu precisa de uma receita,pois faço cantina na minha igreja e estava sem opção,então fiz esta receita e foi um sucesso todos comeram e pediram pra repetir,parabêns para quem enviou.
silvia rollinet:
Sucesso na Suiça
Pessoal, aqui onde moro as pessoas não conhecem a esfirra e para uma reunião entre amigos eu fiz esta receita... que DELICIA!! Luciano, se vc fosse meu irmão seria o orgulho da minha mãe que adora este salgado! PARABENS! Bjs helvéticos com raízes brasileiras!!
Mari Nicoletti:
muito bommmm
é facil de fazer gostei muito
CARLOS EDUARDO BISCO:
muito boa
Esta faltando na receita quantos ovos vai na massa, coloquei por conta 03 ovos e ficou muito leve e macia. Quanto ao resultado simplesmente maravilhosa.
Leticia Floripa:
Nunca comi nada igual!
A receita é divina, leve e macia! Eu apenas coloco duas colheres cheias de açúcar mascavo ( aqui em casa ñ comemos açucar refinado) e acredito que não muda absolutamente em nada o sabor e textura. A primeira vez que fiz, coloquei farinha integral e ficou muito boa tbém. Hoje fiz a receita tradicional e todo mundo amou aqui em casa. Façam pq é garantido! Bjs!
Juliana Wohlers:
M A R A V I L H O S A ! ! ! ! ! ! ! !
Realmente esta receita ficou divina. Mas aproveitando e complementando os comentários dos internautas. Realmente eu fiz com fermento de pão (usei um sachê daqueles fermentos instantâneos), ao invés de água usei leite e eu aconselharia a por menos acúcar. Mas fazendo esses ajustes ela fica Ótima.
Karina M:
Decepcionada
Eu acho q seria bom vcs colocarem ali nos ingredientes q o fermento É FERMENTO DE PÃO, pq eu fiz com fermento royal e tive q jogar a massa toda fora, então eu acho q falto comunicação da parte de vcs, e no primeiro item ali vcs falam pra misturar o fermento o açúcar e o sal até fikar liquido, isso jamais vai fikar liquido.
Mais n vou desistir vou fazer novamente...e dessa vez com o fermento de pão tenho certeza q vai fikar otima...
Rogério Gomes:
Espetacular!!!
A receita é super facil de ser feita. Realmente a carne deve ser previamente frita, se não fica meio crua... mas adorei, a massa é leve e super saborosa!!!!
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