Patê de Beringella

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Carlos Oliveira
Tempo de preparo 15min
Rendimento 20 porções

2 berinjelas médias (não muito maduras)
4 dentes de alho
1/2 cebola bem picadinha (a gosto)
salsa bem picadinha (a gosto)
cebolinha bem picadinha (a gosto)
2 colheres de sopa de azeite
1/2 limão

Modo de Preparo

Descasque a berinjela, cozinhe por 4 minutos com água suficiente para que a beringela não toque o fundo da panela de pressão
Se quiser pode colocar uma colher de café de sal e pimenta do reino na agua e misturar antes de colocar a beringela
Retire a beringela, coloque em um escorredor e deixe descansando
Soque o alho com uma colher de café de sal até virar uma pasta
Junte em um potinho médio o alho socado, cebola, salsa, cebolinha,
azeite e o limão, misture bem
Em um pote maior com tampa, coloque aos poucos, o tempero e a beringela e misturando bem ao ponto de patê
Depois de pronto coloque na geladeira por um tempo, fica melhor geladinha, e se sobrar ela costuma melhorar muito o gosto de um dia para o outro

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