Hambúrguer de calabresa toscana

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 30min
Rendimento 1 porções

Pão de hambúrguer tradicional
Hambúrguer de calabresa toscana
Sour Cream (Creme Azedo)
Disco de Provolone crocante
Salada (Alface e tomate)

Sour Cream (Creme Azedo):

150 ml de creme de leite fresco.
½ de limão espremido.
Sal e pimenta do reino a gosto

Disco crocante de provolone:

1 fatia de provolone.

Hambúrguer de calabresa toscana.:

50g de linguiça toscana sem pele
1 tomate maduro e firme sem semente picado.
½ maço de manjericão picado.
Fio de azeite extra virgem.

Modo de Preparo

Sour Cream (Creme Azedo):

Bata tudo até chegar à consistência de neve
Cuidado para não desandar o creme

Disco crocante de provolone:

Em uma frigideira pré-aquecida e em fogo muito baixo e coloque a fatia de provolone
Deixe o queijo até desidratar dos dois lados
Ao final seque em um papel toalha e reserve
Hambúrguer de calabresa toscana

Modele a calabresa no formato de hambúrguer
Em uma frigideira com teflon pré-aquecida e em fogo alto, coloque um fio de óleo e a calabresa por 3 minutos
Junte o tomate, azeites, manjericão e sal e pimenta do reino a gosto com a calabresa frita

Montagem do hambúrguer:

Corte o pão de hambúrguer em duas partes
Coloque o hambúrguer de calabresa na base do pão, em seguida o disco crocante de provolone, salada e Sour Cream e por final a outra metade do pão

Sugestão de acompanhamento:

Espetinho de queijo coalho com mel

Informaçães Adicionais

Receita de Abílio Santana de Araújo Junior.

HAMBURGUERIA 162 – www.hamburgueria162.com.br

Alameda dos Arapanés, 872 – Moema.

Fone: 3294.0162

Capacidade: 60

Cartão: todos – menos: visa vale, Sodex e Amex.

Wi-fi gratuito

Funcionamento: 2ª feira a domingo das 12:00hs às 00:00hs.

HAMBURGUERIA 162

Rua Luiz Coelho, 162 – 1º andar

Fone: 2738.5162

Capacidade: 48 lugares

Cartão: todos – menos Visa Vale e Amex.

Wi-fi gratuito

Funcionamento: 2ª feira a domingo das 12 horas às 00 horas

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