Piadina ( pão de frigideira)
Ingredientes
-
Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 6 porções
- Rápida
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de manjericão seco ( opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico ( de bolo)
- 1 xícara de chá de leite
- sal a gosto ( cerca de 1 colher de chá)
Modo de Preparo
- Coloque a farinha de trigo numa tigela misture o sal e o azeite, mexa a massa com a mãos até formar uma farofinha
- Acrescente o fermento e misture mais um pouco
- Coloque a metade do leite, trabalhe a massa por um minutinho, ponha o restante do leite e amasse até conseguir formar uma bola
- Salpique farinha sobre uma superfície lisa como a pia ou uma mesa e continue amassando o pão por mais uns 2 ou 3 minutos
- Enrole a massa em formato cilíndrico e corte em 6 pedaços
- Com a ajuda de um rolo de macarrão ou uma garrafa, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20cm ou 25cm mais ou menos
- Numa boa frigideira antiaderente frite esses discos por cerca de 2 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas ( visualise como numa das fotos da receita)
- Depois de pronto você pode recheá-lo como quiser, presunto, queijo, mortadela, requeijão ou o que preferir
- O nosso foi recheado com salada caprese e presunto cru
- A massa pode ser congelada embrulhada em plástico filme. Retire do freezer cerca de uma hora antes de utilizar a massa e então abra os discos.
Para a salada caprese você precisará de mussarela de búfala fatiada, tomates, azeite de oliva, sal a gosto e manjericão fesco.
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Carmem em 2/12/2012 Muito bom, fiz para acompanhar o antepasto de berinjela daqui do sitie.
Mariana Oliveira em 30/11/2012 Essa receita é incrível! Sinceramente, é a melhor receita que já fiz aqui do site. Já havia experimentado em restaurantes e sempre me perguntei o quão fácil seria fazer em casa; não poderia ser mais simples! A única modificação que fiz foi no método de cozimento. Testei na frigideira e achei que ficou cru em algumas partes (mesmo já estando dourado), então fiz no forno a 250 graus, 3 minutos de cada lado. Perfeito.
Katya Cristina Borges... em 29/11/2012 BOA TARDE, GOSTARIA DE SABER SE POSSO USAR FARINHA INTEGRAL AO INVÉS DA FARINHA BRANCA. OBRIGADA. KATYA
Renata Galhardo em 24/10/2012 MARAVILHOSO!!!!
Pâmela Flávio em 11/09/2012 eu amei ficou muito bom e todos em casa gostaram fiz um patê de atum com molho rosê para acompanhar...eu recomendo pois é uma ótima opção !
Amanda Cristina em 17/08/2012 Amei o pão. Comprava um no mercado, mas tinha uma aparencia de velho. Com certeza usarei essa receita no lugar.
Roberta Aguiar em 7/08/2012 eu nao gostei. Fiz meia receita, mas ficou dura, nao ficou como eu esperava.
Mariana em 3/08/2012 uma delíciaaa!!! fica muito gostoso com o gostinho do azeite e do manjericão. eu e o meu amor adoramos!!!! farei sempre!
Denise Dias em 27/07/2012 Pode fazer essa delícia com trigo integral? Modifica em alguma coisa ? obg
Tudo Gostoso em 30/07/2012 pode, desde que utilize meio a meio a quantidade da farinha de trigo ( integral e branca).
A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através desta página.
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