Camarão surpresa

Receita enviada por Helenice Anselmo De Andrade

30min

10 porções

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Ingredientes
1 kg de camarão
5 colheres de sopa de azeite
1/2 lata de molho de tomates em pedaços
4 dentes de alho amasados
2 cebolas médias picadas
1 molho de coentro picado
1 molho de salsa e cebolinha picados
1 vidro de leite de coco pequeno
1 cálice de vinho branco
3 coheres de amido de trigo
1 kg de batatas cozidas e amassadas
Queijo parmesão
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Lave bem os camarões e tempere-os com um pouco de sal
Deixe escorrer
Leve ao fogo uma panela grande, a onde deve colocar o azeite, a cebola picada (se gostar, pimenta malagueta amassada)
Coloque o molho de tomates, os temperos verdes, e deixe ferver um pouco
Junte o leite de coco, o camarão, o vinho, e no final o amido de milho dissolvido
Não deve ferver por mais de 3 cm, para que o camarão não endureça
Faça um purê com as batatas da forma comum
Coloque o molho do camarão em um pirex grande e deixe esfriar um pouco
Faça bolas de purê com uma colher e vá colocando por cima do molho de camarão de forma que fique ondulado
Salpique o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar

Lais em 24/07/2007

Sublime!
Estava perfeitamente gostoso! Muito bom!

Sobre esta receita
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