Purê assado com recheio de mussarela

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por VIVAQUEL S LEAL
Tempo de preparo 02min
Rendimento 6 porções

Massa:

6 a 8 batatas inglesas ( faço com tamanho grande )
1 tablete de caldo knorr de galinha ( opcional )
1 ovo inteiro
1 colher de sopa rasa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Um pouco de sal (é uma receita mais ou menos adocicada mesmo)
Farinha de trigo o quanto baste para dar ponto de enrolar (a quantidade de farinha, depende muito da batata, se for enxuta, menos farinha leva, faça o teste, pegando um pouco da massa e enrole na mão como uma bolinha, se não grudar é o ponto)

Recheio:

200 g de queijo mussarela
Um pouco de queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas já descascadas (se preferir, pode cozinhá-las com um tablete de caldo knorr de galinha) passe-as pelo espremedor de batatas
Acrescente os ingredientes acima citados, menos o queijo mussarela
Mexa bem até ficar homogêneo
Divida a massa em duas partes iguais
Unte um refratário, ( pode ser quadrado, oval ou redondo) espalhe parte da massa, coloque o queijo mussarela, arrumando as fatias
Por cima do queijo coloque a outra parte da massa e espalhe cobrindo todo o queijo
Dê uma alisada com o fundo da colher
Agora pegue um garfo e faça riscos leves por cima da massa
Por último, salpique queijo parmesão ralado por cima
Ligue o forno 10 minutos antes
Coloca o purê para assar, até ficar um leve moreno por cima
Bom para acompanhar assados

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