Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
MOLHO:
Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar
Cara Eubice
Uma dica, as vezes não deu ponto certo não só por causa da bataba, mas tbm da farinha usada. Cada farinha tem uma qualidade diferente. Aqui na minha região as melhores são Boa Sorte e a Nº 1, elas dão o peso e a consistencia ideal na massa. Useu umas mais baratas em bolos e salgados e a massa ficava dura, pesada e as vezes nem dava consistencia. Bjs a todos.
gente amei a receita
fiz na janta daqui de casa,estou nesse momento com ele só pra gratinar no forno eu fiz no olho não levei muito em consideração,a quantidade de coisas eu acrescentei presunto, e mussarela,temperei a carne com meu tempero msm,acrescentei pimentão,nossa ficou show de bola adorei obrigada por dividirem essa delicia!
Reseita boa
Eu fis ficou um,a delisua ainda adisionei 2 ovos quem nen uma pessoa que deixou u no comemtario avisando que se colocar ovo fica melhor mas fica ,masbom mesmo
hummm
desde que me conheço por gente, a receita de nhoque é essa e sempre deu certo...
acho que quem quer só praticidade, mordomia e moleza, tem um monte de lugar que vende pronto, até na feira...
e congelado tbm...
sujeira qq coisa faz, põe uma pitada de bom humor e desencana, essas coisas são para se fazer naquele dia de inspiração total e não só por fazer, cozinha é uma arte e terapia, quem não tem paciência, gosto e talento, vai no pão de açúcar e enche o freezer de produtos sadia, são ótimos!!!
legal....
Boa, mas nem precisa de pano úmido , só atrapalha!!!!rechear logo é melhor! Ficou muito melado, sugiro q coloquem menos açúcar, pois o recheio (normalmente) é doce, boa sorte a todos!!!!
Boa
Para aqueles que questionam se as batatas devem ser espremidas quentes ou frias, saibam que: Quanto mais quente estiver o purê, menos farinha será absorvida e mais leve ficará o gnocchi.
Nesta receita acrescentaria apenas o queijo parmesão para dar mais gosto a massa e um ovo para dar melhor liga.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Juvelina Batiferro através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Francine em 24/11/2009
Elaine em 21/11/2009
Adriana em 14/11/2009
Roulo em 24/10/2009
Rosana em 23/10/2009
JOVITA SANTOS em 28/09/2009
Gabi Amaral em 27/09/2009
Barbara Amorim em 25/09/2009
EUNICE YASUE em 8/09/2009
