Maminha ao forno deliciosa

Receita enviada por Daniela Vitoria

1h 30min

0 porções

10 opiniões (opine)

Ingredientes
1 kg e 1/2 de maminha
3 tabletes de caldo de carne (sem dissolver)
3 colheres de sopa de manteiga
Molho:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de água
Salsinha picada
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Modo de Preparo

Perfure a maminha para que o tempero penetre bem
Reserve
Em um recipiente, misture bem o caldo de carne com a manteiga
Besunte bem toda a carne com a mistura
Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora
Retire o papel, e deixe dourar por mais 30 minutos
Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e reserve
Molho:
Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a farinha de trigo e a água, mexendo bem
Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer um molho
Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva
Dicas: Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto
Se quiser mais mal passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio
Pode-se substituir a maminha por alcatra maturada, fica maravilhoso
E esta receita não fica salgada
Se quiser diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de caldo de carne e manteiga

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Comentários

Nina Nogueira em 25/04/2012

Deliciosa!
Troquei a maminha por miolo de alcatra e coloquei batatinhas no final.
Delícia, delícia!!!

Vanessa Mariano em 20/04/2012

Delícia!
Fiz conforme a receita, apenas acrescentei 3 dentes de alho no tempero da carne. O molho ficou delicioso, agradou aqui em casa!

Tatiana em 1/02/2012

Fantástico!
Que sabor!!!!
Ficou ótima!!!

Ana Prado em 31/01/2012

Perfeita
Maravilhosa... Como a maminha que eu tinha em casa não estava com nenhuma gordura, coloquei mais uma colher cheia de manteiga por cima antes de levar ao forno... Ficou com bastante molho!!!
AMEI!!!
Fiz no meu aniversário e servi com batata Rosti!!!

Tatiana em 15/01/2012

otima!
Ficou uma delicia! Acrescentei algumas batatinhas. Tudo perfeito!

Ricardo Jaloto em 21/08/2011

Ficou bom!
A carne ficou tenra e saborosa. Com batatas douradas e farofa com bacon ficou ainda melhor!

Abigail da Costa Cremonezi em 25/07/2011

maminha ao forno deliciosa
Experimentei a receta e achei mto gostosa. A carne fica suculenta, uma delícia. Dica: deixe a capa de gordura que normalmente vem na carne voltada pra cima qdo for colovar no forno, isso evita que fique ressecada.

Maíra Polachini Lopes em 18/11/2009

Muito bom!
Gostei muito da receita. Eu enrolei a maminha inteira no papel alumínio. É bom apenas tomar cuidado para não ficar muito tempo no forno depois que vooê tira o papel alumínio para a carne não ficar ressecada.

silvana correa em 25/10/2009

Duvida !
Fiquei na duvida se devo apenas cobrir a assadeira com papel aluminio, ou enrolar a maminha no mesmo?

Renato Silveira Jr em 10/02/2008

Otimo
Muito Bom!!!!
Macia e saborosa!!!!agora vou provar o molho com o vinho tinto......obrigado!!!

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Sobre esta receita
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