Filé de peixe ao molho de camarão

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Luciana Martins
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 2 porções

Filés de peixe:

4 filés de merluza
1 ovo batido com uma pitadinha de sal
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Molho:

250 g de camarão médio
1/2 cebola triturada
1 dente de alho picadinho
1 colher sopa óleo
1 tomate maduro sem sementes picado em cubos
1 colher sopa molho de tomate pronto
1 envelope sazón verde
1 envelope sazón vermelho
1 colher sopa cheia cebolinha picada
1 colher sopa creme de leite
sal a gosto

Modo de Preparo

Filés:

Tempere os filés com sal a gosto
Empane nesta ordem farinha de trigo, ovo, farinha de rosca
Aqueça o óleo e frite os filés em fogo baixo, virando de vez em quando com cuidado para fritar por igual
Quando estiver dourado dos dois lados, retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente
Reserve

Molho:

Em uma panela aqueça o óleo, coloque a cebola e doure levemente
Acrescente o alho e doure mais um pouquinho
Acrescente o tomate e deixe apurar
Em seguida acrescente os envelopes de sazón e apure mais um minuto
Coloque os camarões limpos e misture
Mexa de vez em quando
Não é necessário colocar água pois os camarões irão soltar líquido
Quando os camarões ficarem rosados acrescente o molho de tomate e acerte o sal
Cozinhe mais um pouco
Quando o molho estiver bem encorpado, acresceste a cebolinha
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e abafe por uns 3 minutos
Sirva em seguida
Sirva os filés e o molho com arroz branco

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