Picanha e polenta mole na panela de pressão

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por MOISES PREVEDELLO
Tempo de preparo 1h 30min
Rendimento 6 porções

Picanha:

1 peça de picanha
1 lata de cerveja preta
1 molho de tomate (pode ter o sabor que preferir, eu usei de champignon)
1 pacote de creme de cebola
2 cebolas médias raladas ou picadas
Alho à vontade
1 maço de tempero verde

Para a polenta mole:

250 g de farinha de milho (média)
1 ½ litros de água
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um pouco de azeite de oliva, frite a cebola e após o alho até ficarem dourados
Adicione a picanha (já temperada a gosto) com a gordura virada para baixo
Deixe nessa posição até ficar bem assada e após vire-a para o outro lado até ficar bem dourada (pingando água para não queimar)
Adicione o creme de cebola, o molho de tomate e a cerveja preta e tampe a panela de pressão
Depois que começar a pressão, marque 45 minutos de pressão em fogo baixo
Terminado o tempo, retire a picanha com o molho em um refratário, fatie e reserve
Dissolva a farinha em 500ml de água
Reserve
Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver, acrescente a farinha dissolvida
Adicione o queijo e a manteiga
Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela
Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão
Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com a picanha
Salpique ambos com o tempero verde picado

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Comentários

Samanta Lacerda em 6/12/2012

otima muito fácil e fica maravilhosa

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marelise ramos em 25/04/2012

Amei e uma delicia

Responder

Fernanda em 24/03/2012

Delicioso!!!

Responder

1 Resposta

MOISES PREVEDELLO em 25/05/2012

Obrigado Marelise, experimente também o escondidinho de mandioca com carne assada, é de comer rezando.

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