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Receita enviada por:

Nayyara Soares
membro desde 4/03/2006

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Siricaia

Receita enviada por Nayyara Soares
50min
16 porções
6 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Separe as gemas das claras
  2. Reserve as claras
  3. Passe as gemas na peneira, coloque na batedeira e bata por 3 minutos
  4. Acrescente o açúcar e volte a bater até se formar um creme fofo
  5. Ferva o leite com a canela em pau
  6. Dissolva a farinha de trigo com um pouco deste leite fervido, sem deixar empelotar
  7. Quando dissolvida, coloque no restante do leite, acrescente a manteiga, a raspa do limão e as gemas batidas com o açúcar
  8. Mexa delicadamente até que tudo se misture bem
  9. Leve toda essa mistura ao fogo baixo, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela
  10. Cozinhe até que se forme um mingau bem grosso, pesado
  11. Quando estiver pronto desligue e deixe esfriar um pouco
  12. Bata as claras em neve, coloque-as no mingau e mexa delicadamente
  13. Unte uma forma grande com furo central e despeje parte desse preparado
  14. Por cima polvilhe uma mistura de canela moída com açúcar, volte a completar com a massa e polvilhe novamente a canela com açúcar
  15. Leve ao forno pré aquecido ( temperatura alta) até que doure
Fernanda Barros Barbosa em 7/12/2006

Receita ruim!
Não gostei da receita!!!Muito trabalhosa, sem gosto, sem graça e com muito colesterol!!! Não recomendo!
Juliana em 23/10/2006

Também não gostei
Também fiz tudo conforme explicado mas a textura ficou bemmmm diferente da da foto. o sabor ficou bom, porém ficou muito espumoso.
Jannaina Machado Rodrigues em 18/09/2006

Não Gostei!!!
Fiz aqui em casa conforme o ensinado e saiu tudo errado, a começar pela textura... deixou a desejar.
ana de frias em 17/09/2006

interessante
Em Portugal, no Alentejo, batemos 12 gemas com 500g açúcar, misturamos 200 g.de farinha e 1 lt. leite. e vai ao lume até fazer creme.As claras são batidas em castelo e misturadas no creme, com 1 pitada de canela e sumo de 1/2 limão. Deita-se às colheradas num prato de barro largo, cobre-se de canela em pó e vai ao forno. A sericaia ou sericá é um doce do convento de Santa Clara em Elvas e tem mais de 300 anos....
Joseph Cherly Albuquerque de Aguiar em 15/09/2006

Muito boa..
para ficar meio cremosa, pode-se acrescentar uma colher de sopa de amido de milho, dissolvido em um dedo de leite. Em seguida, pode-se cjogar uma calda de chocolate meio amargo, com creme de leite, fica divino.
Amanda Castilho em 6/09/2006

MUUUUUIIITTTOOO BBBOOOAAAA!!!!!!!!!!
fiz todos gostaram , essa nao vai faltar mais em casa!!!!!!!!!!!

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  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Nayyara Soares através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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