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Saladas, molhos e acompanhamentos

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Receita enviada por:

Luciana
membro desde 28/08/2006

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Carne-de-sol com mandioca

Receita enviada por Luciana
30min
5 porções
1 opinião (opine)

  • Modo de Preparo
    Carne-de-sol:
  1. Deixar a carne-de-sol de molho em água, por duas a três horas, trocando a água algumas vezes
  2. Se a carne estiver muito curada, deixar mais tempo de molho, até perder o sal
  3. Escorrer, passar para uma panela com água e esperar levantar fervura
  4. Escorrer e ferver novamente
  5. Experimentar o sal e cortá-la em cubos
  6. Em uma frigideira, aquecer o óleo
  7. Juntar a carne, deixar dourar e acrescentar o alho
  8. Quando o alho fritar, escorrer todo o óleo e retirar a carne com o alho
  9. Reservar
    Mandioca:
  1. Cozinhar a mandioca em água e sal
  2. Escorrer e cortar em cubos
  3. Em uma frigideira, aquecer o óleo, juntar a mandioca e dourá-la de todos os lados
  4. Experimentar o sal
  5. Escorrer a mandioca em papel absorvente, até secar bem
    Montagem:
  1. Colocar a carne-de-sol na beirada do prato ou frigideira
  2. No centro, dispor a mandioca frita
  3. Decorar com salsinha picada e com os tufos de salsinha crespa
luciana girardi em 20/06/2007

TUDO DE BOM
Carne de sol com mandioca é tudo de bom. Em vez de fritar a mandioca, voce pode deixar ela so cozida, fica muito gostosa tambem,para quem não gosta de fritura. pode-se variar o prato, fritando junto com a carne um pouco de cebola. E para terminar , quando o prato estiver pronto pode-se colocar queijo mussarela ralado por cima, derrete e fica maravilhoso.

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  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Luciana através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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