Caldinho de feijão

• Ingredientes
• Xícaras de feijão mulatinho (quanto baste)
• 8 xícaras de água
• 2 folhas de louro
• 60 g de bacon
• 1 paio pequeno
• 1/2 xícara de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
• Sal e pimentadoreino
• Cebolinha e coentro picados
• Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras

• Modo de Preparo

1. Coloque o feijão de molho em água fria por 4 horas.
2. Escorra.
3. Retire a pele do paio e coloque em uma panela de pressão.
4. Acrescente o feijão e as folhas de louro.
5. Cubra com a água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 35 minutos.
6. Deixe esfriar na panela.
7. Retire o paio e corte em fatias finas.
8. Reserve.
9. Pique o bacon e coloque em uma panela com o azeite de oliva, leve ao fogo baixo para que o bacon libere sua gordura.
10. Quando a gordura estiver bem quente adicione a cebola, o alho e o pimentão picado.
11. Refogue bem e despeje na panela com o feijão.
12. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
13. Leve ao fogo novamente e ferva por 10 minutos.
14. Deixe amornar e bata em um liquidificador.
15. Passe por uma peneira e mantenha aquecido.
16. No fundo de cada canequinha de cerâmica coloque algumas fatias do paio e despeje o caldinho quente.
17. Salpique com cebolinha e coentro a gosto.

• Veja mais receitas semelhantes a esta

Comentários

marcia biasin em 13/05/2008

Ficou excelente, igual que tomamos em barzinho nas baladas......
ficou muiiiiito booaaa, fiz igualzinho da receita.

Magali Vieira em 9/02/2008

Delicioso!!
Receita bastante saborosa!!show!

Elisangela Cristiane de Moraes Oliveira em 1/06/2007

tudo que eu precisava
muito bommmm

Leia todos os comentáriosEnvie seu comentário

• Sobre esta receita
• A receita apresentada nesta página foi enviada por Luciana através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.