Bacalhau da Aninha

• Ingredientes
• 8 batatas médias
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de ervilha
• 200 g de mussarela
• Azeitonas verdes (picadas)
• Salsa e cheiro verde (picados)
• 1 pacote de queijo ralado
• 1/2 kg de bacalhau ou filé de merlusa
• Temperos a gosto
• 2 tomates cortados em cubos sem pele e sem sementes
• Catupiry
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• Modo de Preparo

1. Leve as batatas para cozinhar na panela de pressão, depois de cozidas faça um purê normal, com 3 colheres de sopa de margarina, sal e um pouco de leite
2. Separe este purê
3. Em uma outra panela coloque cortados em cubos o bacalhau escaldado o sal ou o filé de merlusa com um fio de azeite, doure juntamente com a cebola, acrescente o pimentão vermelho, os tomates, a salsa e o cheiro verde e deixe refogar
4. Coloque sal a gosto e os condimentos triviais
5. Em seguida coloque a ervilha, as azeitonas
6. Quando estiver refogado, coloque o creme de leite e o leite de coco deixe em fogo baixo por 2 minutos
7. Desligue
8. Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma camada do refogado, uma camada de mussarela e catupiry, faça esta etapa até acabar os ingredientes
9. Por final cubra com o purê, a mussarela e o queijo parmesão ralado
10. Leve ao forno para gratinar
11. Sirva com arroz branco

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Comentários

Mateus Tarcinalli Machado em 23/12/2008

Muito bom
Receita muito boa!

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