Pudim de batata

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 40min
Rendimento 8 porções

1/2 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
5 batatas cozidas e espremidas

Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio e leve ao fogo para derreter por 8 minutos ou até caramelizar
Bata os demais ingredientes do pudim no liquidificador
Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas
Desenforme e sirva
Bom apetite

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