Folhado de Bacalhau à moda do Chef

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Charlles Nascimento
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 8 porções

1 kg de filé de Bacalhau do Porto dessalgado
250 ml de leite de coco
2 cebolas roxas raladas
1 pimentão picado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Pimenta do reino a gosto
Salsa a gosto
Espinafre a gosto
4 dentes de alho grandes picados
Azeite
Massa para folhear
Requeijão de uso culinário
100 g de Ricota
50 g de queijo gorgonzola

Modo de Preparo

Refogue a cebola roxa no azeite, em seguida o alho picado, o pimentão e o leite de coco
Refogue por 5 minutos com a panela semi tampada, em seguida, mergulhe os filés de bacalhau, acrescente a pimenta do reino e a salsa
Refogue tudo por mais 5 minutos até reduzir o molho e encorpar
Por fim, acrescente o espinafre e envolva
Tampe a panela até que murche
Para a montagem das porções individuais siga o passo a passo
Para este prato foram utilizadas forminhas de porcelana de 9x5 cm
Acrescente o bacalhau nas forminhas
Acrescente uma camada de ricota
Acrescente o requeijão culinário
Cubra com a massa para folhear e pincele gema de ovo sobre a massa
Dica leve as forminhas ao freezer por dez minutos antes de ir ao forno

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

MARIA JOSÉ DA SILVA em 31/12/2012

ESTA RECEITA É MARAVILHOSA, ADOREI. VOU FAZER SEMPRE.

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Millena em 28/12/2012

O que é ricota? É o queijo mesmo?

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Daniella em 25/08/2012

Obrigada pela resposta vou fazer!!

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Daniella em 22/08/2012

Onde encontro essa massa p folhear??

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1 Resposta

Tudo Gostoso em 23/08/2012

Conhecido como massa folhada, vende em supermercados, na parte refrigerada.

Eunice Fonseca dos Santos em 18/08/2012

Uma delícia. Fiz no meu aniversário e todos os convidados elogiaram. Em tempo: Este é melhor site de culinária

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simone carvalho em 19/07/2012

maravilhosooooooooooooooooooooooooooooo amei muito bom!!!!!!!!!!!!!!!!!

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