Salmão crostado e molho de muqueca
Ingredientes
-
Enviada por Charlles Nascimento - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 2 porções
- 400 g de Salmão em posta
- suco de 1 limão
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho laminados
- Salsa a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- 3 colheres de Tempura (farinha especial japonesa)
- Azeite
- 2 cebolas grandes laminadas
- 3 tomates grandes sem semente e sem pele
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 2 colheres de azeite
- salsa a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de azeite de dendê
Modo de Preparo
- Tempere a posta de salmão com o suco de 1 limão, pimenta do reino a gosto, sal a gosto, alho laminado, salsa e orégano
- Empane no Tempurá
- Aqueça o azeite e frite lentamente dos dois lados
- Refogue a cebola e em seguida acrescente o alho e uma pitada de sal
- Espere cinco minutos
- Depois acrescente os tomates e o leite de coco
- Deixe no fogo baixo por mais 3 minutos
- Depois bata tudo liquidificador e em seguida leve novamente à panela e finalize com o azeite de dendê e a salsa
- Corte as batatas em rodelas nhe ao vapor
- Retire quando estiver al dente e em seguida frite-as no azeite, virando os lados
- Finalize com uma pitada de sal e ervas
- No centro do prato faça um leque com as batatas coradas, parta uma posta do salmão ao meio e repouse a meia postas sobre o leque de batatas
- Sirva com o molho de muqueca a parte ou insira da decoração e finalização do prato
Envie um comentário
Selecione uma nota ao lado Comentários
Lulis da Silva em 30/11/2012 Gostei mais ou menos ... muitos ingredientes
maria josé azevedo de jesus em 28/11/2012 caraca meu essa receita caiu do céu.parabéns.charlles nascimento.vou preparar amanhã para o almoço da patroa ela adora receita com salmão.
Ana Carolina em 4/03/2012 Receita no ponto! Eu não tinha farinha de tempurá então misturei um pouco de farinha de trigo com farinha de rosca e ficou boa. Acrescentei camarão no molho e deu um toque especial. É só seguir o que está escrito que não há como errar. Aconselho deixar o peixe um pouco no tempero para que possa pegar o gosto antes de fritar! Parabéns!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Charlles Nascimento através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Veja Também
-
Salmão ao champignon -
Salmão maravilhoso -
Filé de salmão ao forno... -
Salmão de forno -
Salmão com Alcaparas -
Salmão e brócolis ao molho...
Quindim Moça 
Petiscos de Queijo Coalho e Tapioca