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Fondue de queijo

Por: Tudo Gostoso

  14 votos - opine


INGREDIENTES:
  • 250g de queijo gruyère
  • 250g de queijo emmental
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de nozmoscada
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 cálice de conhaque ( 20 ml)
  • 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
35min 4 porções
Prato Único MODO DE PREPARO:
  1. Rale os queijos no ralador ou processador.
     
  2. Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque.
     
  3. Adicione a noz-moscada a este líquido.
     
  4. Passe o alho nos lados e fundo da panela.
     
  5. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.
     
  6. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura.
     
  7. Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.
     
  8. Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.
     



A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.



Ana Maria:
Não deu certo
Não gostei, ficou gosto muito forte do conhaque, foi uma decepção. * Resposta Tudo Gostoso: 20ml de conhaque é muito pouco para deixar gosto, sem contar que o álcool evapora. O que costuma deixar o fondue com gosto forte, meio amargo é utilizar vinho de má qualidade. Para um bom fondue a sugestão é que o vinho não pode custar menos de R$ 20,00.
Bruna Constantino:
Boa!
É de muita qualidade, bem elaborada...costumo comer fondue num restaurante mto bom de SP, entretanto agora eu mesma vou fazer sempre este, que é mmto melhor, em casa!
Só uma dica? Menos conhaque...achei o gosto marcante demais.
=)
Fernanda:
Gostei, mas vou tentar mudar
Fiz no último fim de semana. Todos gostaram, mas depois a receita fica enjoativa. Achei que fica com o gosto de conhaque muito marcante. Vou tentarsubstituir o conhaque por vodca.
fernanda:
delicia
um gosto divino
Monica Pereira:
dica
Não fiz exatamente esta receita e sim uma versão muito parecida. Entretanto, quero deixar apenas uma dica para os apreciadores de fondue de queijo: ao invés de usar como acompanhamento o pão, usem pedaços de brócolis cozidos com sal. Fica uma delícia. O que também é muito gostoso é mergulhar no fondue pedacinhos de carne de panela sem molho. Sensacional!!! Recomendo mesmo.
Rafael Moraes:
Muito bom!!!!!!!
Essa receita é realmente muito boa!!!!!!!!!!
Lou Grimaldi:
DELICIOSA!!!!
Amei esta receita! Fiz dobrada, pois turma aqui é grande e esfomeada e acerscentei queijo gouda e parmezão, só pra sofisticar um pouco mais. Nem precisava. A receita fica ótima do jeitinho que está.
abelgs:
Receita cara!$$$
Apesar do bom gosto pelos queijos,
Achei muito caro a receita! é mais fácil comprar um pacote de fondue pronto! sai mais barato! * Resposta Tudo Gostoso: Para quem quiser comer com qualidade, apenas siga a receita.
Marcella Silva Luz figueiredo:
DE RESTAURANTE...
recita maravilhosa... parece de restaurante..
acrecentei requeijao e coloquei menos vinho e conhaque...e no final tive que colocar mais maizena para dar liga... mas é explendida.. os vizinhos ficaram malucos com o cheirinho...
*Iza* =):
P-E-R-F-E-I-T-A!!!!!!!!!!!!!
Maravilhosa essa receita, recomendo a todos. Sempre a utilizo como base para aumentar as quantidades, etc. Sempre Meio quilo de queijo para os demais ingredientes. Uso sempre queijos variados, mas que no total dê meio quilo, ou um quilo (se for dobrar a receita). Já fiz com os queijos indicados, e tbm com gouda, estepe, suiço e até um pouquinho de parmesão para dar um gostinho!
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