Fondue de queijo
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 35min
- Rendimento 4 porções
- 200g de queijo gruyère
- 300g de queijo estepe ou emmental
- 1 dente de alho
- 1 pitada de nozmoscada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)
- 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)
Modo de Preparo
- Rale os queijos no ralador ou processador
- Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque
- Adicione a noz-moscada a este líquido
- Passe o alho nos lados e fundo da panela
- Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
- Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
- Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
- Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo
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Christina Porfírio Teles Silva em 13/06/2013 Eu fiz e o sabor realmente ficou maravilhoso, porém, a consistência ficou dura, puxenta, e não cremosa. Eu coloquei na panhoca e não tinha como aquecer, então acabei recorrendo ao micro-ondas. No final, endureceu muito e ficou uma peça de queijo e nós acabamos comendo com a faca, porque o sabor estava divino! O que eu posso ter feito de errado? Pretendo fazer novamente essa receita e quero acertar dessa vez. Obrigada!
Leonardo Contini em 11/06/2013 gente.. podem me ajudar? eu não sei muito bem calcular quanto rende um prato por "porções" no caso vou fazer esta receita para mim e para minha namorada. Irei fazer também fondue de chocolate. Estas quantidades são suficientes para 2? grato.
Tudo Gostoso em 11/06/2013 Sim!!! Pode fazer essa e o de chocolate, vai sobrar um pouquinho, mas melhor do que faltar, né? Ótima escolha!
Clara Lima em 9/06/2013 bolinhos de chuvas adorei .nota 10 clara de lima 10/06.2013
Priscila Antonia Wenceslau em 29/04/2013 Olá tem algum modo especial de preparar uma carne pra essa receita ?
Paula M em 27/02/2013 Maravilhoso, a mistura de queijos é simplesmente sensacional. Com um pão italiano fresquinho, melhor ainda.
ana Beatriz em 6/11/2012 Aqui na Suiça, terra do fondue, fazemos sempre uma brincadeira quando degustamos esse prato, quem deixar cair o pedaço de pão dentro da panela, tem que pagar uma prenda...
ana Beatriz em 22/02/2013 pagar uma prenda pode ser, cantar uma música, dançar...enfim, coisas divertidas!
tmcov em 12/01/2013 putz...
Fran Zanol em 27/09/2012 Eu fiz ontem de noite... Parabéns! E obrigaeda pela receita, foi o melhor Fondue que já comi! Só um detalhe, a porção foi pra 3 (três), dois homens e uma mulher, não sobrou nadinha. Isso que havia 200g de pão italiano, 100g de alcatra em cubo e 100g de batata calabresa (cozida por 10 min e assada no azeite de oliva por mais 20min)! Bom, isso só prova que ficou ótimo!!!! Obrigada de novo!
diego em 4/09/2012 posso utilizar outro queijo.
Raianne Passos em 4/11/2012 é mais conselhavel nao substituir, não terá um resultado merecido....
Julia Ferreira de Sousa em 23/08/2012 Fiz e ficou muuuuito bom!
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