Pão de cenoura light

Receita enviada por Camila Vilela

40min

8 porções

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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento biológico fresco
3 cenouras médias cozidas e raladas
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
5 colheres de sopa de margarina light
50 g de açúcar light
1 copo de leite desnatado até dar o ponto
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Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja
Junte a um punhado (aproximadamente 100 g) de farinha, e mais a metade do leite
Misture bem
Deixe descansar por 15 minutos
Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a água
Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não queimar), até estar retirar mais um pouco de água
Volte à peneira e deixe até que a cenoura não pingue mais água
Acrescente aos outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe descansar por 1 hora
Sove um pouco a massa e faça bolinhas no tamanho que quiser
Deixe crescer por mais 30 minutos
Pincele gema e leve ao forno médio

Sobre esta receita
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