Bife de fígado à milanesa

Receita enviada por Mercedes Da Silva Mello

2h 00min

5 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
1 kg de fígado bovino
5 ovos
Farinhas de trigo e de rosca para empanar
2 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
Limão
2 colheres de sopa de manteiga
6 tomates
2 cebolas
100 g de parmesão ralado
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Modo de Preparo

Primeiro limpe o fígado, corte em bifes finos, bata um pouco e tempere com um dente de alho socado, sal, pimenta-do-reino e gotinhas de limão
Deixe descansar por 1 hora
Segundo leve ao fogo para dourar a manteiga, com um dente de alho e as cebolas batidinhas
Junte os tomates picadinhos sem peles e sementes, refogue bem
Tempere com sal, uma pitada de açúcar e pimenta a gosto
Diminua o fogo e deixe ferver com a panela tampada até obter molho grosso e saboroso
Terceiro quase à hora da refeição passe os bifes por farinha de trigo, por ovos batidos inteiros e por farinha der rosca
Frite um de cada vez, de ambos os lados em um pouco de gordura quente
Arrume em um pirex, camadas de bife, de molho e de queijo
Leve ao forno quente por uns 10 minutos e sirva em seguida

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Comentários

Ana Livia em 3/09/2008

RECOMENDO
muito boa pode -se fazer tb só o bife a milanesa.

Gisele Prado Romero em 20/05/2007

Excelente
Fica delicioso, especialmente porque não fica com gosto forte de fígado, ótimo para crianças que precisam comer e não querem.

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Sobre esta receita
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