Costela recheada
Ingredientes
-
Enviada por Leonardo Magalhaes - Tempo de preparo 8h 00min
- Rendimento 12 porções
- 1 costela bovina inteira
- 1 kg de mandioca amarela
- 2 cebola grande
- 100 ml de leite
- 500 g de queijo provolone fatiado
- 300 g de bacon em tiras
- 200 g de calabresa
- Azeite
- 1 caldo knnor
- Papel alumínio para enrolar a costela
Modo de Preparo
- Tempere a costela ao seu gosto e deixe por 3 horas nesse tempero
- Cozinhe a mandioca ate que ela fique bem macia e amasse-a com um garfo
- Coloque um fio de azeite na panela doure a cebola, adicione um caldo knnor e coloque a mandioca amassada, adicionando leite até obter um purê bem macio
- Voltando para costela, faça um corte entre a carne para levantar uma capa, adicione o purê de mandioca
- Por cima do purê coloque as fatia de queijo provolone, bacon e a calabresa (corte a calabresa em fatias)
- Abaixe a capa e faça uma amarração com papel alumínio, envolvendo-a bem como um pacote
- Leve ao forno ou churrasqueira por 6 horas
- Dica: pincele bastante azeite por cima da costela para não grudar o papel alumínio e enrole ela com 6 folhas.
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Bia Oliveira em 1/03/2013 se usar um plastico que vende nos mercaados chamado assa melhor churrasco vc diminui o tempo de cozimento pela metade e ainda mantem a carne suculenta e pode usar no forno e churrasqueiras.
gilton em 1/03/2013 seis horas...quantos quilos tem esta costela....12 kg???duas horas é suficiente
Leonardo Magalhaes em 30/08/2011 O tempo de preparo realmente vai de acordo com forno ou churrasqueira... Fique a vontade para utilizar outras formas. Grato
Miriam Fernanda em 18/08/2011 Parabéns pela receita, fez o maior sucesso em casa e demorou cinco horas no forno. Esperar tanto tempo vale a pena porque fica maravilhosa
virginia Rafaela Martiniano... em 14/08/2011 Leonardo sua receita fez sucesso hj la em casa viu, começei a fazer bem cedo por que demora um pouco no cozimento, mas acredite se quiser na minha churrasqueira ficou apenas 3 horas e meia eu fiquei olhando e percebi que a carne já estava cozida, deixei no tempero desde ontem a noite na geladeira e fez diferença viu. Obrigada Adorei :)
juvenal gonçalves em 12/08/2011 Seis horas realmente é muito tempo mas vale a pena . É maravilhosa. Rende muuuito...Sensacional !!! Fiz acompanhada de arroz branco e salada de folhas e legumes. Aprovada por todos.
Nazaré A receita apresentada nesta página foi enviada por Leonardo Magalhaes através desta página.
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