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Receita enviada por:

Witold Goebel
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Polvo, como cozinhá-lo.

Receita enviada por Witold Goebel
35min
porções
10 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Na panela de pressão, cubra o polvo somente com água, não precisa colocar sal
  2. quando a válvula começar a businar, abaixe o fogo e deixe por trinta minutos
  3. Não tem erro
Rodolfo Maia em 11/06/2009

Muito boa e simples!
Show de bola, rápida e eficiente.
Claudia em 30/11/2008

Deu certinho!
Muito obrigada pela dica. Assim fica muito mais fácil preparar o polvo. Além disso, podemos ter a certeza de um bom resultado: muito macio e saboroso.
Altemar Antonio Pereira em 3/11/2008

OTIMA
Coloque chá verde, junto na panela, para mander a cor do POLVO, fica maravilhoso, eu faço isso no restaurante, para fazer SASHIMI.
Natalia Elias em 16/07/2008

NOSSA... a dica é muito boa!!!!
Não é que dá certo mesmo.. o polvo fica bem mais apetitoso e macio.. dar pra sentir seu paladar na ponta da língua. Bom mesmo!! Vou deixar uma dica.. esse prato fica bem melhor quando depois dos trinta minutos você deixar por mais dez, o polvo cosir no fogo baixo com 200ml de vinho tinto (Cabernet!).. fica um espetáculo. Um prato extremamente luxuoso! Experimente!!! :)
angela maria de oliveira gomes em 24/04/2008

a dica foi excelente
A dica de como cozinhá-lo foi dez, é batata.O polvo fica maciozinho uma beleza! Para ficar mais gostoso e mais bonito, não use arroz parbolizado pois o cheiro é muito atuante, procure o TIO JOÃO, PRATO FINO arroz branco e experimente acrescentar camarão fica uma delicia. Adorei!
Jocelyn Batista da Costa Júnior em 30/12/2007

dicas
Outra dica é: Evite comprar polvo muito grande é sinal que o polvo é velho. Procure comprar no máximo com 1 a 1 1/2kg. Na hora do cozimento coloque duas batatas média, quando as batatas estiverem cozidas o polvo já estará ao ponto.
Ana Lúcia em 23/11/2007

ÓTIMA!!
Cozinhei com a cebola inteira conforme comentado anteriormente, ficou muito bom, pode-se dizer que fica que nem oque eu comi em um restaurante muito conceituado aqui em SP.
Vale a pena tentar!!!
Marco Antonio Catai em 3/11/2007

Dica
Coloque uma rolha para cozinhar com o polvo. Ele não fica borrachudo
Cintia Costa em 10/07/2007

Ótima!
Eu coloco uma cebola para cozinhar junto com o polvo, assim ele não fica "borrachudo".
Maria Lenir de Oliveira em 20/03/2007

boa, simples e rapida e pratica para elaborar e saborosa.
Se o polvo for duro colocar junto a agua pra cozinhar um pouco de coca-cola.

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