Dissolva os cubos de caldo na água fervente e em um recipiente fundo e de boca larga, de preferência uma bacia plástica grande, acrescente o trigo para quibe e mexa bem até ficar homogêneo
Deixe descansar por aproximadamente 3 horas em lugar fresco e seco
Usando luvas, então misture a carne ao trigo até ficar uma massa uniforme
Acrescente então as folhas de hortelã e continue misturando até a massa ficar bem consistente e lisinha, não pode grudar nas mãos
Cubra a bacia com um filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
Modele os quibes a seu critério
Retorne a massa à geladeira por mais 1 hora
Leve o óleo quente o quanto bastar em uma panela funda com 1 dente de alho com casca (para não queimar o óleo)
Aqueça bem o óleo e frite os quibes aos poucos até dourarem
A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Elisa Ribeiro Guidi através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
alessandra maria velasco vasconcelos em 30/05/2007
