Acarajé
Ingredientes
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Enviada por jaqueline - Tempo de preparo 50min
- Rendimento 10 porções
- Micro-ondas
- 1 kg de feijão fradinho
- 4 cebola picadas
- Sal a gosto
- Azeite de dendê a gosto
- Pimenta malagueta
- Azeite dendê
- 100 g de camarão
Modo de Preparo
- Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador
- Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos
- Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água
- Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal
- Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor
- Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia
- Para bater use uma colher de pau
- Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem
- Com uma colher pegue a massa e coloque para fritar
- Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente
- Machuque umas pimentas malaguetas
- Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas
- Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá
- É maravilhoso, vale apena experimentar
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irlene de oliveria em 28/08/2012 maravinhoso , eu que sou baiana que o diga
tatiane santos silava matos em 26/05/2012 É muito bom o acarajé msm, mas essa receita ñ está completa como os da Bahia, o bolinho é esse, mas o recheio tem vatapá, caruru, molho de camarão e vinagrete e quem quiser pode colocar a pimenta!!!! Fica uma delícia!!!!
lourdes felix em 25/05/2012 Vou fazer!!! Adoro acatajé tomara que der certo,obrigado pela a receita!!!
Otoniel Simoes em 25/05/2012 e e como se faz o vatapa.
Daniana Pedroso em 18/08/2012 o vatapa eu faço com 250 gr amendoin,250gr, 250 gr castanha 100 gr camarao ceco , um pedaço de gengibre, 500 kg de farinha de mandiocadende, e leite de coco, bato no liquidificador os ingredientes secos com com um poco de agua e o gengibre. Depois levo a fogo junto com a farinha de mandioca, quando estiver tipo migau junto o azeite a gosto ou ate ficar da cor que vc quer e um vidro leite de coco. e deixo cozinha mas um pouco.
Bele Cini A receita apresentada nesta página foi enviada por jaqueline através desta página.
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