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Peixes e frutos do mar

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Receita enviada por:

Noemia Gozo Raimundo
membro desde 30/07/2005
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Peixada de forno

Receita enviada por Noemia Gozo Raimundo
1h 00min
6 porções
2 votos (opine)

  • Ingredientes
  • 1 kg de dourado em postas
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • Suco de um limão
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 4 tomates maduros cortados em quatro partes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras
  • Modo de Preparo
  1. Limpe, lave bem as postas de peixe e deixe-as de molho no caldo de camarão dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente e no suco de limão por 1 hora, no mínimo. Em seguida, arrume em uma forma refratária as postas, o caldo do demolho, o colorau, a cebola, o alho, o louro, os tomates e o azeite. Cubra tudo compapel de alumínio e leve ao forno baixo por cerca de 1 hora, de modo que após esse tempo o peixe tenha soltado bastante líquido. Espete o peixe com o garfo e, se estiver macio, retire o papel de alumínio e mantenha-o no forno fraco por mais 20 minutos para que o peixe doure levemente. Sirva com batatas cozidas cortadas grosseiramente e passada na manteiga.
  2. DICAS:
  3. O peixe utilizado deve ser de água doce, portanto o dourado pode ser substituido por pintado, curimbatá, tucunaré, mandi.

Comentários

Cassio Leite Rodrigues em 4/12/2007

Boa
Muito boa , fiz como manda a receita ficou otima.
Gabriela Damas em 9/01/2007

Saborosa
Não segui a risca, fiz com posta de pescada, em vez de azeite normal coloquei azeite de oliva. Menos coloral e um pouco de azafran. Leva mais tempo que o informado. Mas é muito boa, com batatas soutê então ficou uma delicia. Acho que tb vale a pena com outros peixes.

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Data do próximo sorteio:
30/10/2008

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