Costela de ripa
Ingredientes
-
Enviada por marta aparecida - Tempo de preparo 00min
- Rendimento 0 porções
- Sal ( 1 colher de sopa rasa para cada quilo de costela )
- 1/2 copo americano de vinagre para cada quilo de carne
- Pimenta do reino e alho a gosto
- Costela
Modo de Preparo
- Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta
- passar sobre todo o costelão
- deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 h
- levar para assar em forno com temperatura média, em forma coberta com papel alumínio
- 1 hora para cada quilo de carne
- retirar o papel alumínio, 1 hora antes do término do cozimento, para que a carne fique dourada
- colocar em forno com temperatura alta
- A parte do osso fica para baixo, quando a carne for levada para assar
Envie um comentário
Selecione uma nota ao lado Comentários
Vânia Cristina Costa em 14/06/2013 Fiz e ficou muito bom. Ao invés do vinagre coloquei caldo de limão ficou maravilhoso!!
karin renata em 19/05/2012 só de ver me deu água na boca vou fazer o mais rápido possível kkkkkkk
Dine Fernandes em 19/05/2012 porém se a grande maioria elogiou vou fazer tbm. Depois voltarei a comentar.
Vera Lucia em 24/09/2011 Fiz esta costela. Ficou muito macia e saborosa..para completar servi com um molho de alho no oleo.........antes de ficar muito dourado, coloque uma xicara de shoyu........ coloquei por cima da costela na hora de servir......a familia pediu bis
Hugo Leonardo em 26/09/2009 Também não botei mta fé por causa do vinagre, mas só fazendo mesmo pra saber como fica...Ficou show de bola, eu indico!
Orivaldo Alves da Silva em 2/02/2009 Pelo pouco que conheço de carnes o vinagre deixa a carne dura, pelos comentários parece que deu certo, tenho minhas duvidas haja vista que a carne ficaria 24 horas em salmora, realmente não indico e não faria essa receita.
Antonio Cezar em 2/09/2008 Eu que não sou grande dominador da arte fiquei surpreso com o resultado, resultado este que agradou à todos, vai para o livro
Big Charles em 2/07/2008 Estou iniciando a arte de cozinhar e este foi o meu primeiro prato que rendeu muitos elogios e cobranças para os próximos. Prática e com resultado surpreendente.
rosana silva martins tozzo em 15/04/2007 A 2º vez que eu fiz acrecentei 2(dois) tabletes de caldo de costela diluído com 1/2 xícara de água fervente,pitada de nóz moscada, manjericão,sal e 10 dentes de alho amassado antes de dourar coloquei a costela em cima de uma grelha na própria forma e fui regando com o próprio caldo, ficou DIVINO.
josé faustino em 4/04/2007 não precisa dizer mais nada. qualquer um faz e fica ótima.
A receita apresentada nesta página foi enviada por marta aparecida baldoni sant'ana através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Veja Também
-
Carne de panela de pressão -
Bife à Milanesa -
Picanha ao Forno com Sal... -
Rocambole de carne moída... -
Estrogonofe de carne -
Costela na panela de...
Quindim Moça 
Petiscos de Queijo Coalho e Tapioca