Abóbora ao creme de bacalhau

Receita enviada por Caio

2h 00min

4 porções

0 opiniões (opine)

Ingredientes
Para o filé:
400 g de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
1 cebola ralada bem fina
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
3 colheres de sopa de tomate picado sem pele e sem semente
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho esmagado
Para o creme:
1 copo de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina "diet"
1 colher de chá de cebola ralada
1/2 copo de noz moscada
1 ovo inteiro
2 claras em neve
Sal a gosto
Abóbora:
2 unidades de abóbora paulista cortadas ao meio, sem caroço
1 colher de sopa de farinha de pão integral com queijo ralado
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Bacalhau:

Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar
Em seguida, coloque o alho e a cebola e deixe dourar
Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refogar por uns minutos
Em seguida, acrescente o pimentão vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha
Reserve este refogado

Creme:

Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme
Em uma panela coloque a margarina e deixe refogar com a cebola
Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso
Deixe o creme esfriar

Montagem do prato:

Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa muito delicadamente e, nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio
Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem as sementes (passe óleo por fora da abóbora)
Em seguida leve ao forno médio polvilhada com 1 colher de farinha de pão integral com queijo ralado
Servir quente

Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Caio através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.