Cupcakes recheados By Paula

Adicione ao seu livro de receitas

ver mais fotos (8) › Envie suas fotos

Ingredientes

4.5

Um Dois Três Quatro Cinco

4 votos 2 comentários

Avalie essa receita

Enviada por Paula Ferreira
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 9 porções

Massa:

125g de farinha de trigo (pouquinho menos que 1 e 1/2 xícara)
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de nescau 2.0
125g de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Recheio:

1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sobremesa de açúcar
4 colheres de sopa de nescau 2.0

Cobertura:

1 clara
25 ml de água
100 g de açúcar
1/2 pacote de gelatina de framboesa

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, misture todos os ingredientes (menos o leite)
Coloque o leite por último e mexa com uma colher
Coloque a massa em forminhas de papel e em seguida em forminhas de alumínio próprias para cupcakes
Não encha demais as forminhas
Preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa
Leve a assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o palito saia limpo (180ºC)
Retire do forno e deixe esfriar completamente
Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo até dar uma engrossada
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
Em seguida recheie os cupcakes

Como rechear:

Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone
Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante
Com o auxílio de uma colher de chá recheie o cupcake e tampe-o

Cobertura:

Em uma panela misture a água e o açúcar
Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso
Bata a clara em neve, em uma batedeira e acrescente a calda quente aos poucos, batendo sempre até esfriar
Por último, coloque 1/2 pacote do pó de gelatina, bata mais um pouco e pronto
Coloque o merengue (com acessório próprio para confeito) sobre os cupcakes e decore com confeitos do seu gosto

Envie um comentário

Um Dois Três Quatro Cinco

Selecione uma nota ao lado

Enviar comentário

Comentários

Caroline Cristina Kayke... em 2/10/2012

Ameii Parabens Sucesso Pra Vcs Que Deus Continuee abençoando vcs Sempree.

Responder

Letícia Moura em 25/06/2012

para colocar o recheio dentro do cupcake, eu corto a tampa e faço um buraquinho?

Responder

2 Respostas

Jacquelline Bonancovick em 5/09/2012

olá meninas eu sou meia leiga em assunto de cupcakes,mas eu vi num outro lugar uma maneira facil de rechear,corte com uma faca meio inclinada fazendo assim tipo um cone,corte a parte de baixo do cone e ficará um buraco no centro do cupcake com isso tampe com akele cone que retirou e cubra-os de sua preferencia ,fiz e deu muito certo.outra maneira q eu fiz tbm foi,cortei uma crus com á faca e com ajuda de um bico fino akels de introduzir temperos colokei os recheios.ou mesmo sem a ajuda dos cortes colokei doce de leite no saco de confeitar e com ajuda de bico introduzi dentro dos cupcakes e ficou bem recheadinho quando comi.testei td antes e deu muito certo....espero que sirva de serventia minhas dicas pra alguém e sempre bom trocar idéias...bjos

Paula Ferreira Corrêa Ponte em 9/07/2012

Olá Letícia! Vc cava um buraco no meio do cupcake. ´Reserve só a tampa e despreze o restante. Coloca o recheio e depois tampa.

« Anterior 1 Próxima »

A receita apresentada nesta página foi enviada por Paula Ferreira Corrêa Ponte através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.