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Receita enviada por:

Regina Nunes
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Bolinho caipira das festas juninas do vale

Receita enviada por Regina Nunes
30min
40 porções
14 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
  2. Adicione o óleo e reserve
  3. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
  4. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
  5. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
  6. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
  7. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
  8. Escorra-os em papel absorvente
  9. Sirva-os quentes
    Recheio:
  1. Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco
Pipoca em 20/06/2009

bom
deu certo, ficou muito bonito.
Rosana de Medeiros Cupido em 17/06/2009

Aprovadíssima
Sou de jacareí, interior de SP, e realmente ele faz o sucesso das quermesses e festas juninas aqui.
A receita é ótima, não coloquei a farinha de mandioca por que na ocasião eu não tinha e substitui o caldo de carne pelo de frango.
Rosana de Medeiros Cupido em 16/06/2009

Muito bom!!!
Fiz hj pra comer a noite com vinho quente...
Hummm meu marido e eu adoramos, tava bom demais sô!!
Eu não coloquei farinha de rosca, por que eu tinha e fiz com caldo de galinha por que tb não tinha o de carne, mais ficou ótimo.
Sou de Jacareí, e este bolinho é sucesso nas quermesses.
Juliana Faria em 7/05/2009

M - A - R - A - V - I - L - H - O - S - A
Fazia tempo que procurava uma receita q não rachasse... a consistência da massa é perfeita, parabéns!
Juliana Faria em 7/05/2009

M - A - R - A - V - I - L - H - O - S - A
Fiz esta receita e a massa ficou com a textura perfeita, não estourou como as outras receitas. Está de parabéns!
Vanessa Greenway em 16/03/2009

Saudades das festas juninas...
Que delicia! Ficaram otimos! Esta receita e joia! Obrigada!
Regina Nunes em 30/07/2008

dilson,tem q ser um litro e meio mesmo
porque a massa é basicamente agua e farinha,se ficar muito seco,racha ao fritar!em algumas regiões do vale,usam a farinha branca e outro tipo de recheio,mas aqui é do jeito q coloquei.E pra ficar ainda mais gostoso,adicione caldo de um limão na carne móida crua,porque fica um saborzinho todo especial e um caldinho depois dele frito!eu faço sempre,nem precisa ser festa junina porque o sucesso é garantido!todo mundo adora!!!!
Joceli da Silva Thomazini Alcantara em 28/06/2008

super
adorei esta receita pois tenho uma barraca e gastava muito esta é super simples
Dilson Lara Jr em 21/06/2008

Delíciaaa! Não há festa junina sem ele! Vamos levá-lo agora para o oeste de SP.
Acho que dependendo da farinha, pode-se adicionar apenas um litro de água para esta quantidade.
marcia em 31/10/2007

essa receta e otima faço pra vender e ate agora fora de epoca vendo muito
esta tudo certo adoro essa receita

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Data da próxima premiação:
27/02/2010
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