Tarte tatin (torta de maçã)

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Ingredientes

4.5

Um Dois Três Quatro Cinco

5 votos 4 comentários

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Enviada por Regina
Tempo de preparo 1h 30min
Rendimento 15 porções

3 kg de maçã gala, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
Suco de 3 limões
100g manteiga
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
2 colheres (sopa) essência de baunilha (ou ½ fava)
1 folha massa folhada
Papel alumínio ou tampa para a frigideira
Passas

Modo de Preparo

coloque as maçãs cortadas e descascadas em uma vasilha, regue com o suco do limão, misture e deixe descansar por 5 minutos
Coloque em uma assadeira redonda o açúcar, a manteiga, a baunilha misturados e disponha as maçãs uma ao lado das outras de modo a ficarem bem apertadas porque irão reduzir de tamanho
Tampe a assadeira e leve ao fogo médio até que o líquido desprendido das maçãs alcance a borda da frigideira
Então tire a tampa, baixe o fogo e deixe a calda reduzir até começar a caramelar
acrescente as passas
Tire do fogo, corte a massa em forma redonda sobrando 3 cm de borda, coloque a massa sobre a assadeira, faça furos com a ponta da faca e leve ao forno quente (200º) por 30 minutos ou até dourar bem
Deixe amornar, desenforme e sirva

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Silvana S. de Báez em 27/09/2007

Esta sobremesa é um clássico da culinária francesa; pode-se acrescental mel à calda para deixá-la mais deliciosa.O comple mento perfeito: sorvete de creme.Imperdível!

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Marianna Nassar Viola em 21/09/2006

Eu gostei , mas acho que faltou alguma coisa para eu fazer. Da próxima vez vai sair melhor.

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Roselete Luz em 7/08/2006

Achei, super fácil de se fazer. Experimentem, é deliciossissima!!!!!!

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Patricia A A Souza em 4/08/2006

A receita é facílima e saborosíssima. Algumas pessoas cometem o equívoco de achar que sobremesa sem leite condensado, creme de leite ou chocolate não ficam boas. Para quem pensa assim, experimente esta receita exatamente como explicado e verá que é perfeita. Mas, se quiser acrescentar um acompanhamento, sirva ainda morna com uma bola de sorvete de creme. O contraste quente-frio é imperdível.

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