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Receita enviada por:

Nayyara Soares
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Filé mignon ao molho gorgonzola e tomates recheados

Receita enviada por Nayyara Soares
1h 30min
4 porções
36 opiniões (opine)

  • Ingredientes
  • para o filé e molho gorgonzola:
  • 800g de filé mignon limpo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Erva de provence
  • Sal a gosto
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 100 g de cogumelos
  • 50 g de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Noz moscada e pimenta do reino a gosto
  • Para os tomates recheados :
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Manjericão fresco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
  • 50 g de manteiga
  • 6 azeitonas preta fatiadas
  • Erva de provence e pimenta do reino a gosto
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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  • Modo de Preparo
  1. Tempere o filé com o sal, o alho, erva de provence
  2. Regue com o vinho tinto e deixe-o marinando por 1 hora
  3. Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho
  4. Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue
  5. Acrescente os cogumelos e uma pitada de noz moscada (procure fazer o molho de gorgonzola quando for servir o prato)
  6. Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes
  7. Reserve-os
  8. Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, as ervas de provence e pimenta do reino
  9. Recheie os tomates com essa mistura e reserve-os
  10. Numa frigideira, frite o filé na manteiga com um pouco de azeite, até ficar bem corado
  11. Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 220°c, por 10 minutos, vá regando com os temperos e vinho que ele estava
  12. Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno
  13. Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitona preta
  14. Retire o filé do forno, corte em fatias e decore o prato conforme sua preferência
  15. Bom apetite
  16. obs:aparentemente pode parecer trabalhoso, mas é simples de fazer e é um sucesso
Morgana Rocha em 3/08/2009

Uma delicia
Eu fiz e ficou uma delicia parabens.
carla mattos em 20/07/2009

Uma delicia!
eu fiz e amei!
Raquel em 10/07/2009

Aprovadíssima!!!!
Prática, super fácil e rápida! Fiz pela primeira vez em um jantar e já foi um sucesso!!! Perfeita!!
Fui super fiel à receita!
Rayane em 20/05/2009

Muito fácil
Fiz a receita e fiquei espantada não só com o sabor mas também com a praticidade. Vale a pena testar!
Fabianne Souza Rocha em 4/05/2009

Delíciosaaaaaaaa!!
Ficou uma delícia. Apenas coloquei os tomates recheados ao forno por 15 minutos para servir quente também. Fora este detalhe recomendo a todos. Parabéns!
Walfrida em 12/04/2009

MARAVILHOSO !!
Fiz hoje e foi o maior sucesso !!
e uma Delicia !!
Camila Marques em 9/03/2009

Como não talhar o molho?
As 2 vezes que fiz a receita do molho gorgonzola, o molho talhou. O que estou fazendo de errado? Como posso evitar que isso ocorra?
Fernanda Krüger em 31/12/2008

Ótimo!
Fiz e ficou muuuuito bom!
GABRIELA em 11/10/2008

UMA DELICIA
amei o m0lho, na carne usei meia garrafa de vinho e no recheio dos tomates adicionei queijo ralado!!!! uma dlicia!!!!
Moema Paiva Pereira em 11/09/2008

Delícia!
É a segunda vez que faço a receita! Que molho bom!

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