Croquete cremoso

Receita enviada por Silvia Polidoro

1h 10min

30 porções

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Ingredientes
400g de carne bovina, moída sem gordura
4 batatas grandes cozidas
1/2 cebola ralada
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
4 colheres (sopa) rasas de requeijão
sal, pimenta do reino
farinha de trigo para enrolar
1 clara de ovo
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
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Cozinhe a carne em água e sal
Cozinhe também as batatas em água e sal e passe no espremedor, formando um purê
Rale a cebola e pique o cheiro verde
Em uma tigela, misture a carne com a batata, a cebola, o cheiro verde, o requeijão, o sal, a pimenta até formar uma massa homogênea
Espalhe um pouco de farinha de trigo na mão e molde os croquetes um a um
Coloque mais farinha se necessário
Passe os croquetes na clara de ovo batida e na farinha de rosca, empanando - os
Frite em óleo quente, deixe escorrer em papel absorvente e sirva em seguida
Dica: Pode rechear os croquetes com requeijão

Sobre esta receita
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