Mousse de coco com molho de maracujá

Receita enviada por Denise Costa

30min

10 porções

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Ingredientes
10 colheres de sopa de amido de milho
3 xícaras de leite
1 xícara de leite de côco
4 claras
2 xícaras de suco concentrado de maracujá
Açúcar a gosto
4 colheres de sopa rasas de amido de milho
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Mousse:

Dilua o amido no leite e acrescente o leite de coco
Misture bem e leve ao fogo moderado
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que engrosse
Tire do fogo e deixe esfriar
Mexa de vez em quando para não formar película
Bata as claras em neve firme, adicione ao mingau e mexa delicadamente
Despeje em uma forma com buraco no meio molhada e leve à geladeira para endurecer
Prepare o suco de maracujá com 2 xícaras de água e açúcar a gosto
Junte o amido de milho, mexa para dissolver completamente e leve ao fogo
Mexa sem parar para engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Desenforme a mousse, despeje por cima o molho de maracujá e sirva

Sobre esta receita
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