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Peixes e frutos do mar

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Receita enviada por:

Dione
membro desde 5/06/2006

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Bobó de camarão

Receita enviada por Dione
40min
12 porções
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  • Ingredientes
  • 1 kg de camarão limpo (refogado)
  • 2 kg de mandioca (retirar o miolo)
  • 2 l de água
  • 2 cebolas grande inteira (descascadas)
  • 2 cubos de caldo knorr de camarão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dende
  • Coentro a gosto bem picadinho
  • Salsinha a gosto bem picadinha
  • Para refogar o camarão:
  • 2 cebolas raladas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho picadinho
  • 1 pimentão verde bem picadinho
  • 1 pimentão vermelho bem picadinho
  • 2 colheres de massa de tomate
  • Sal a gosto
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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  • Modo de Preparo
  1. Em uma panela coloque a manteiga, doure a cebola junto com o alho
  2. Junte a massa de tomate os pimentões por último junte o camarão e cozinhe
  3. no máximo mais 5 minutos (reserve)
  4. Cozinhar a mandioca as cebolas inteiras os cubos knorr com a água, quando a mandioca estiver cozida retire do fogo e da água (reserve a água do cozimento da mandioca)
  5. Bater a mandioca no liquidificador com a água reservada
  6. Junte a mandioca ao camarão já refogado reservado e acrescente o leite de coco o azeite de dendê, a salsinha o coentro e experimente o sal
  7. Volte a panela ao fogo baixo mexendo sempre para não grudar no fundo ou em banho-maria
  8. Sirva com arroz branco quentinho
  • Sobre esta receita
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