Arroz marroquino original

Receita enviada por Ana Paula Nic. Barbosa

50min

30 porções

4 opiniões (opine)

Ingredientes
2 xícaras de arroz parbolizado
1 xícara de carne moída (bovina)
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (equivale a 1/2 peito)
½ xícara de nozes picadas grosseiramente
1 cebola pequena picada grosseiramente
2 dentes grandes de alho amassados
2 colheres de chá de Tempero Sírio
1 colher de óleo
2 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
1 litro de água para cozinhar o peito de frango
Água para cozinhar o arroz (complemento)
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Modo de Preparo

Numa panela cozinhe o peito de frango em 1 litro de água a ponto de desfia-lo
Reserve a água e desfie o peito
Em outra panela grande, doure a carne moída com 1 colher de óleo
Após a carne dourada, acrescente o alho amassado, a cebola picada, o peito desfiado, o sal e o tempero sírio
Deixe dourar por cerca de 5 minutos
Acrescente o arroz e mexa mais um pouco
Coloque a água do cozimento do frango
Lembrete: Para cada xícara de arroz, meça 3 xícaras de água
Complemente com água quente, caso a água do frango não seja suficiente encher para 6 xícaras
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo até secar
Caso queira, prove o sal e acrescente mais temperos a gosto
O arroz parbolizado é firme, portanto não há problemas em mexer durante seu preparo

Informações Adicionais

Veja a embalagem do arroz, pois cada fabricante tem uma medida de cozimento para o arroz parbolizado, que é duro!
O tempero sírio pode ser substituído por 1 colher de chá de canela e 1 pitada de pimenta-do-reino.
Substitui-se nozes por amêndoas, castanha de caju, pecan.
Dica: sirva acompanhado de quibe, tabule, coalhada seca, homus etc.

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Comentários

Luis Eugenio Rodrigues de Castro em 1/03/2012

Ficou bom....
O meu ficou bom mas nao ficou da coro do arroz da foto,ficou branco....serà que foi pq eu nao usei o tempero sirio??Mas coloquei canela e pimenta.

Juliana Lyra Guimarães em 24/02/2011

Arroz Marroquino
Eu testei a receita e gostei muito!!! Meu maridinho tbm aprovou.

Walfrida em 23/02/2011

Regular !!
Cada pessoa tem um gosto. O que é bom p/ mim, talvez seja ruim p/ outras pessoas.

Janaina de Souza Lopes em 15/02/2011

Dúvida...
uma receita com certeza de dar água na boca, mas o que faço com as nozes? em que momento da receita as acrescento? ou é só para decorar?
Resposta Tudo GostosoPode por no fim do preparo.

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Sobre esta receita
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