Coloque o charque de molho em água no dia anterior
Troque a água umas 3 vezes, para retirar o sal
No dia seguinte corte o bacon e o charque em cubos médios, reserve-os
Coloque em uma panela de pressão: o feijão de corda, o bacon, o charque e as folhas de louro
Coloque-os para cozinhar com bastante água, por aproximadamente 20 minutos
O feijão deve cozinhar de forma que não fique muito mole, fique aldente
Quando estiver nesse ponto coloque a calabresa cortada em rodelas de aproximadamente 2 cm e deixe cozinhar por mais 5 minutos
Em outra panela grande, coloque 1 colher de azeite ou óleo e frite o alho amassado e a cebola em cubinhos, quando estiver dourado acrescente o arroz lavado
Despeje nesta panela o que foi cozido na panela de pressão, inclusive a água, mexa bastante
Acrescente também os queijos cortados em cubo médio
Veja se precisa de sal se for de seu gosto acrescente pimenta
Muito Boa e Fácil! Dei meu toque!
Super fácil e deliciosa apesar de ter dado meu "touch". Temperei o feijåo com a carne e coloquei coentro e cebolinha no final. Fiz pros meus sogros q såo suecos e eles amaram! Quanto a origem do nome nåo sei...em Joåo Pessoa- PB chamamos de rubacåo mesmo.
rubacão da nana.
o Adalberto está errado,o rubacão é uma comida típica do Ceará,conhecida como baião de ddois e é realmente delicioso,principalmente servida com ovos fritos.
Irresistível!!!!!!!!!!!!!!
Gente, vi essa areceita ontem no site e não pude resistir!!Tive que fazê-la! Acabei de saboreá-la e ficou deliciosa!! Só não coloquei o queijo coalho pq não achei no mercado, mas mesmo assim ficou divina!!Vou fazer para a minha sogra!!Obrigada pela sugestão
A receita apresentada nesta página foi enviada por Nayyara Soares através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Laura em 28/09/2009
Fatima Cidreira em 17/07/2009
Tamires Vicentin em 21/05/2009
Rosana Månsson em 3/05/2009
maria elide de souza franco em 20/01/2009
simone em 9/01/2009
Regiane em 10/07/2007
ADALBERTO BORGES em 22/11/2006
