Limpe e tempere o peito de frango com o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, molho de pimenta vermelha, suco de limão, vinho branco e segurelha (opcional)
Deixe neste tempero até o dia seguinte
Em uma panela de fundo espesso, frite o peito de frango, até que doure de todos os lados
Acrescente o tempero aos poucos e, continue a dourar, até que a marinada seque
Adicione então água fervente, até cobrir metade do peito do frango, para que a carne cozinhe e amacie
Retire o frango para esfriar e reserve 300 ml do caldo
Desfie o frango em pedaços bem pequenos
Creme de espinafre: lave e cozinhe o espinafre em uma panela com pouca água
Reserve 250 ml da água do cozimento
Esprema bem o espinafre para retirar o excesso de água e pique bem fininho
Em outra panela, derreta a margarina e refogue uma cebola picada finamente, até que ela fique transparente
Acrescente o espinafre picado, refogue por mais alguns minutos
Junte a água do cozimento do espinafre e mexa por mais 2 minutos
Acrescente o leite junto com a farinha dissolvida, deixe ferver, mexendo com uma colher de pau, até que comece a engrossar
Acrescente ainda o caldo reservado, continuando a mexer
Prove o tempero e faça a correção de sal e nóz-moscada se necessário
Para finalizar junte o creme de leite e mexa até levantar fervura novamente
Desligue o fogo e reserve
Cozinhe a massa de lasanha, conforme instruções da embalagem
Montagem:
Em um refratário grande, espalhe um pouco do molho de espinafre no fundo da travessa
Distribua uma camada da massa de lazanha cozida
Espalhe uma camada de peito de frango desfiado, outra camada generosa de molho de espinafre
Polvilhe uma camada de mussarela ralada
Sobre ela no sentido transversal à preimeira camada de massa, distribua outra camada de massa
Repita a operação, seguindo a mesma ordem dos ingredientes, até faltar um dedo da borda do refratário, terminando com o molho de espinafre
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a superfície e leve ao forno para gratinar e derreter a mussarela
Informações Adicionais
Sugestão: a lasanha pode ser montada no dia anterior, retirando o refratário da geladeira algumas horas antes para poder levar ao forno.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Alberto Chuery Risk através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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