Sopas
Comunidade Tudo Gostoso
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Ingredientes
1 kg de carne magra de carneiro com osso 1 folha de louro 1 colher de chá de orégano 1 nabo pequeno 1 colher de chá de salsa picadinha 2 cenouras médias 2 cebolas médias 2 alhos poros 3 colheres de sopa de cevada Sal, pimenta e noz moscada, a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras
Lave a carne, retire toda a gordura e parta-a em pedaços (em cubos) Coloque-a em uma panela juntamente com 2 litros d'água e, leve ao fogo Quando levantar fervura tire a espuma que se formou, junte a cevada e ferva mais 2 horas em fogo lento Junte os vegetais, cortados em pedaços grandes e os temperos todos em um saquinho de pano (menos a salsa) Cozinhe mais ou menos 1 hora Retire os ossos, o saquinho de temperos e deixe esfriar, remova toda a gordura que se formar na superfície Torne a esquentar, tempere com mais sal e pimenta, se achar necessário Sirva, com a salsa picadinha por cima Bom apetite
Sobre esta receita
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