Primeiramente mistura todos os ingredientes secos (polvilho, queijo e sal), acrescente aos poucos os demais ingredientes (ovos, óleo, água e a batata cozida)
Misturando sempre muito bem, sem deixar que forme pelotas na hora de amassar
Esta massa fica firme, porém macia e fácil de molar as bolinhas
Deve ser consumida no dia seguinte , onde a massa está mais encorporada, ficando mais saborosos (faça a noite e deixe na geladeira descansando, mas nada impede que asse após ter amassado bem)
Caso queira fazer menos pãezinhos, diminua a quantidade de água e óleo, mas o polvilho sempre será adicionado a seu gosto, atingindo assim uma massa encorpada, pronta para enrolar (não coloque o polvilho tudo ao mesmo tempo, vá adicionando aos poucos até atingir o ponto de enrolar), poderá recheá-los antes de assar ou mesmo após assados
Dicas de recheios:
Leite condensado cozido, patê de ricota com ervas finas, etc
A quantidade varia de acordo com os tamanhos que irá fazer os pães
O forno deve ser pré-aquecido, mas não pode ser muito quente, senão assa por fora e dentro fica cru
A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Prudente De Toledo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
