Capa de filé na panela de pressão

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Newton Xavier Ramos
Tempo de preparo 40min
Rendimento 6 porções

1,5 kg de capa de filé (tirar a gordura e um pouco das peles)
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de carne
1 lata de cerveja clara
1 xícara e 1/2 de água (fria)
3 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

Refogar um pouco a carne no óleo, na panela de pressão
Juntar a cebola e alho e refogar um pouco
Juntar todos demais ingredientes, tampar a panela
Quando sair a primeira pressão (a primeira saída de vapor) marcar 25 minutos, soltar o vapor e verificar o ponto
Provavelmente terá que colocar mais um pouco de água (quente) e voltar ao fogo mais quinze minutos

Informaçães Adicionais

Obs.: Normalmente a capa de filé é uma "manta" comprida, pode cortá-la em 2 ou 3 partes para facilitar refogá-la e usar a panela de pressão de 4,5 litros.
Para acompanha: uma salada e arroz branco.

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