Desvendando a alface.
Por: Fabio Wasser gonçales
Poucos sabem que as folhas externas do alface têm mais vitaminas que as novinhas que ficam no seu interior. Por isto, aproveite essas folhas mais escuras e durinhas, fazendo uma salada que leve outros ingredientes. Corte essas folhas em tiras bem fininhas.
Para conservar as alfaces por muitos dias, embrulhe - as, sem apertar, em pano ou jornal molhado com água.
A salada de alface deve ser temperada pouco antes de ser consumida. Os temperos, principalmente o sal, fazem com que as folhas murchem mais rapidamente.
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