\n Preparei a receita a risca, ficaram no ponto por\u00e9m o gosto do trigo sobressaiu ao gosto dos demais ingredientes. Alguma dica para melhorar o sabor? Obrigada\n <\/p>\n \n
\n na hora que estiver terminada a massa , experimente, se tiver trigo sobressaindo \u00e0 receita, voce saber\u00e1 . A partir da\u00ed , \u00e9 s\u00f3 colocar um pouco mais de a\u00e7ucar e se ficar um pouco doce , acrescente uma colher de caf\u00e9 , das pequenas mesmo , de sal .\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Preparei esta receita uma vez e ficou boa. O problema \u00e9: a mistura fica muito \"molhada\"? n\u00e3o fica consistente e mais \"farinha grudenta\" como no video. E tamb\u00e9m: quero que os cookies fiquem \"gordinhos\" como os preparados no video. Por que a receita do video n\u00e3o \u00e9 exatamente igual a receita publicada abaixo dele? O chef usa quantidades diferentes? Baseado na minha experi\u00eancia, os cookies ficaram o tempo recomendado na geladeira, mas era s\u00f3 colocar na forma e as rodelas come\u00e7avam a se espalhar... dando aspecto final de bolach\u00e3o \"escorrido\". Isso foi um tanto frustrante apesar de gostoso. E faz diferen\u00e7a ter papel manteiga ao inv\u00e9s de forma untada? Por favor, algu\u00e9m a\u00ed que tem experi\u00eancia: como resolver esses problemas? O da massa muito \"molhada\" que falta consist\u00eancia - e por isso atrapalha um pouco na hora de assar - e cookies \"gordinhos\"?\n <\/p>\n \n
\n Ol\u00e1 Julie , bom vou tentar te ajudar com este problema. Para se fazer um cookie sem a massa ficar molhada: na hora de acrescentar os ingredientes, observe se a massa est\u00e1 muito liquida.Se estiver , voce pode colocar mais farinha que d\u00e1 super certo n\u00e3o tenha medo , acrescente-a at\u00e9 que a massa d\u00ea ponto firme. Quando eu fa\u00e7o meus cookies eu n\u00e3o levo nada na geladeira e ficam maravilhosos. Eu ainda n\u00e3o preciso de usar a colher d\u00e1 pra amassar com a m\u00e3o e ela nem gruda no recipiente . Para isso , me\u00e7a a quantidade de farinha da receita e se estiver mole , acrescente mais aos poucos como lhe disse , mas n\u00e3o exagere para ficar com gosto de farinha. \r\nPara cookies gordinhos , retire uma colher de sopa mais ou menos cheia e fa\u00e7a bolinhas como de p\u00e3o de queijo. Depois , d\u00ea leves batidas ate formar um disco, mas cuidado , n\u00e3o deixe fino para ressecar , deixe mais ou menos de 1 a 3 cm de \"grossura\" , tenho certeza que dar\u00e1 muito certo. \r\nPara quem n\u00e3o tem o papel manteiga em casa, pode untar a forma com bastante \u00f3leo que d\u00e1 certinho tambem. N\u00e3o esque\u00e7a de n\u00e3o sair de perto do forno para n\u00e3o deixar o fundo queimar . \r\nBom , boa sorte e espero ter ajudado :D\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n eu tive que aumentar um pouco a quantidade de farinha de trigo para dar mais concistencia na massa. Fora isso show de bola.\n <\/p>\n \n
\n Eu fiz e deu tudo certo! Meus Cookies n\u00e3o ficaram bonitos...mas ficaram muito gostosos!\n <\/p>\n \n
\n Eu vou fazer mas n\u00e3o tenho a\u00e7\u00facar mascavo escuro,aveia em flocos grossos e ess\u00eancia de baunilha(vou trocar por canela em p\u00f3) , ser\u00e1 que vai funcionar, vai ficar bom..? se puder me responder, pois amanh\u00e3 eu tenho um trabalho no per\u00edodo de Ingl\u00eas e eu e meu colega pegamos os cookies... se puder me ajudar r\u00e1pido.. obrigado.\n <\/p>\n \n
\n Sei que demorei a responder, mas se caso ainda quiser continuar a faze-los bom , a\u00e7ucar mascavo n\u00e3o \u00e9 necessario voce pode utilizar somente a quantidade do a\u00e7ucar comum que d\u00e1 certo . Aveias s\u00e3o opcionas e voce pode colocar como n\u00e3o colocar nada . J\u00e1 a baunilha n\u00e3o precisa trocar por canela, voce pode tambem n\u00e3o utiliza-la que nem sentir\u00e1 a diferen\u00e7a , a essencia na maioria das vezes \u00e9 somente para dar um cheirinho a receita , quase nunca ou nunca se percebe o gosto. Bom , fica a seu criterio . :D\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Ol\u00e1! Eu gostaria de saber que diferen\u00e7a o a\u00e7\u00facar mascavo faz, se eu n\u00e3o posso fazer s\u00f3 com o branco. E a ess\u00eancia de baunilha \u00e9 muito essencial ou d\u00e1 para fazer sem? Obrigada!\n <\/p>\n \n
\n Amanda, acredito que o mascavo \u00e9 essencial pois \u00e9 ele que d\u00e1 a cor mais escurinha e deixa mais gostoso tambem. Agora a baunilha eu n\u00e3o coloco, troco por uma pitada de canela e fica uma del\u00edcia.\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n ao inv\u00e9s de aveia em flocos grossos, pode ser a veia em flocos finos?\n <\/p>\n \n
\n aveia em flocos finos tem a aparencia mais de uma farinha do que flocos . N\u00e3o ir\u00e1 d\u00e1 muito certo, se n\u00e3o tem aveia, coloque os pingos de chocolate mesmo, ou confeti triturado em peda\u00e7oes grosseiros para ate mesmo , a substitui\u00e7\u00e3o da aveia pelo chocolate granulado :D\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Bom dia, fa\u00e7o essa receita sempre so que agora a massa esta ficando grudenta e quando esta no forno tudo bem o cookies cresce fica todo bonito mas assim que tiro do forno ele murcha tudo e fica embatumado o que estou fazendo, errado por favor me ajudem. Eu sigo a receita a risca. Mais os primeiros que deram certo o cookies fica uma delicia e bem fofinho.\n <\/p>\n \n
\n Erica, n\u00e3o acho que seja seu forno, ou o cookie estar cru, se acrescentar aveia seu problema estar\u00e1 resolvido, pois ela absorve o excesso de liquido que se encontra na massa antes de ir ao forno.\n<\/p>\n \n<\/div>
\n Erica, se tudo dava certo antes, ent\u00e3o eu imagino que vc tenha algum problema no seu forno. Talvez ele esteja muito quente e qdo vc v\u00ea o cookie vc acha que ele est\u00e1 pronto qdo na verdade ainda est\u00e1 cru por dentro, por isso ele murcha. Tente abaixar o fogo um pouco e deixe 2 minutos a mais. Infelizmente vc ter\u00e1 que fazer alguns testes at\u00e9 achar o ponto certo no seu forno. =) Espero que ajude!\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Eu fiz a receita e puz agora na geladeira mas a massa ficou muito grudenta tamb\u00e9m como a Daniela Caus (do 2\u00ba coment\u00e1rio) mas eu usei s\u00f3 o a\u00e7ucar mascavado pq eu n\u00e3o tinha o branco kkk e tamb\u00e9m usei manteiga derretida em vez de meio s\u00f3lida como mostra no video. ser\u00e1 que vai correr bem?\n <\/p>\n \n
\n Ana, vc pode usar a manteiga derretida mesmo se estiver fazendo a m\u00e3o pois \u00e9 mais f\u00e1cil, por\u00e9m tem que refrigerar antes de assar. Se vc colocar somente a\u00e7\u00facar mascavo o que acontecer\u00e1 \u00e9 que seu cookie ficar\u00e1 mais macio por dentro e menos crocante por fora e o fato de estar \"grudento\" tbm deve-se ao a\u00e7\u00facar mascavo pois ele tende a ser mais \u00famido do que o a\u00e7\u00facar refinado, por isso, para um resultado bom, sempre siga a receita a risca. =)\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Ana, vc pode usar a manteiga derretida mesmo se estiver fazendo a m\u00e3o pois \u00e9 mais f\u00e1cil, por\u00e9m tem que refrigerar antes de assar. Se vc colocar somente a\u00e7\u00facar mascavo o que acontecer\u00e1 \u00e9 que seu cookie ficar\u00e1 mais macio por dentro e menos crocante por fora e o fato de estar \"grudento\" tbm deve-se ao a\u00e7\u00facar mascavo pois ele tende a ser mais \u00famido do que o a\u00e7\u00facar refinado, por isso, para um resultado bom, sempre siga a receita a risca. =)\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div> \n
\n Preparei a receita a risca, ficaram no ponto por\u00e9m o gosto do trigo sobressaiu ao gosto dos demais ingredientes. Alguma dica para melhorar o sabor? Obrigada\n <\/p>\n \n
\n na hora que estiver terminada a massa , experimente, se tiver trigo sobressaindo \u00e0 receita, voce saber\u00e1 . A partir da\u00ed , \u00e9 s\u00f3 colocar um pouco mais de a\u00e7ucar e se ficar um pouco doce , acrescente uma colher de caf\u00e9 , das pequenas mesmo , de sal .\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Preparei esta receita uma vez e ficou boa. O problema \u00e9: a mistura fica muito \"molhada\"? n\u00e3o fica consistente e mais \"farinha grudenta\" como no video. E tamb\u00e9m: quero que os cookies fiquem \"gordinhos\" como os preparados no video. Por que a receita do video n\u00e3o \u00e9 exatamente igual a receita publicada abaixo dele? O chef usa quantidades diferentes? Baseado na minha experi\u00eancia, os cookies ficaram o tempo recomendado na geladeira, mas era s\u00f3 colocar na forma e as rodelas come\u00e7avam a se espalhar... dando aspecto final de bolach\u00e3o \"escorrido\". Isso foi um tanto frustrante apesar de gostoso. E faz diferen\u00e7a ter papel manteiga ao inv\u00e9s de forma untada? Por favor, algu\u00e9m a\u00ed que tem experi\u00eancia: como resolver esses problemas? O da massa muito \"molhada\" que falta consist\u00eancia - e por isso atrapalha um pouco na hora de assar - e cookies \"gordinhos\"?\n <\/p>\n \n
\n Ol\u00e1 Julie , bom vou tentar te ajudar com este problema. Para se fazer um cookie sem a massa ficar molhada: na hora de acrescentar os ingredientes, observe se a massa est\u00e1 muito liquida.Se estiver , voce pode colocar mais farinha que d\u00e1 super certo n\u00e3o tenha medo , acrescente-a at\u00e9 que a massa d\u00ea ponto firme. Quando eu fa\u00e7o meus cookies eu n\u00e3o levo nada na geladeira e ficam maravilhosos. Eu ainda n\u00e3o preciso de usar a colher d\u00e1 pra amassar com a m\u00e3o e ela nem gruda no recipiente . Para isso , me\u00e7a a quantidade de farinha da receita e se estiver mole , acrescente mais aos poucos como lhe disse , mas n\u00e3o exagere para ficar com gosto de farinha. \r\nPara cookies gordinhos , retire uma colher de sopa mais ou menos cheia e fa\u00e7a bolinhas como de p\u00e3o de queijo. Depois , d\u00ea leves batidas ate formar um disco, mas cuidado , n\u00e3o deixe fino para ressecar , deixe mais ou menos de 1 a 3 cm de \"grossura\" , tenho certeza que dar\u00e1 muito certo. \r\nPara quem n\u00e3o tem o papel manteiga em casa, pode untar a forma com bastante \u00f3leo que d\u00e1 certinho tambem. N\u00e3o esque\u00e7a de n\u00e3o sair de perto do forno para n\u00e3o deixar o fundo queimar . \r\nBom , boa sorte e espero ter ajudado :D\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n eu tive que aumentar um pouco a quantidade de farinha de trigo para dar mais concistencia na massa. Fora isso show de bola.\n <\/p>\n \n
\n Eu fiz e deu tudo certo! Meus Cookies n\u00e3o ficaram bonitos...mas ficaram muito gostosos!\n <\/p>\n \n
\n Eu vou fazer mas n\u00e3o tenho a\u00e7\u00facar mascavo escuro,aveia em flocos grossos e ess\u00eancia de baunilha(vou trocar por canela em p\u00f3) , ser\u00e1 que vai funcionar, vai ficar bom..? se puder me responder, pois amanh\u00e3 eu tenho um trabalho no per\u00edodo de Ingl\u00eas e eu e meu colega pegamos os cookies... se puder me ajudar r\u00e1pido.. obrigado.\n <\/p>\n \n
\n Sei que demorei a responder, mas se caso ainda quiser continuar a faze-los bom , a\u00e7ucar mascavo n\u00e3o \u00e9 necessario voce pode utilizar somente a quantidade do a\u00e7ucar comum que d\u00e1 certo . Aveias s\u00e3o opcionas e voce pode colocar como n\u00e3o colocar nada . J\u00e1 a baunilha n\u00e3o precisa trocar por canela, voce pode tambem n\u00e3o utiliza-la que nem sentir\u00e1 a diferen\u00e7a , a essencia na maioria das vezes \u00e9 somente para dar um cheirinho a receita , quase nunca ou nunca se percebe o gosto. Bom , fica a seu criterio . :D\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Ol\u00e1! Eu gostaria de saber que diferen\u00e7a o a\u00e7\u00facar mascavo faz, se eu n\u00e3o posso fazer s\u00f3 com o branco. E a ess\u00eancia de baunilha \u00e9 muito essencial ou d\u00e1 para fazer sem? Obrigada!\n <\/p>\n \n
\n Amanda, acredito que o mascavo \u00e9 essencial pois \u00e9 ele que d\u00e1 a cor mais escurinha e deixa mais gostoso tambem. Agora a baunilha eu n\u00e3o coloco, troco por uma pitada de canela e fica uma del\u00edcia.\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n ao inv\u00e9s de aveia em flocos grossos, pode ser a veia em flocos finos?\n <\/p>\n \n
\n aveia em flocos finos tem a aparencia mais de uma farinha do que flocos . N\u00e3o ir\u00e1 d\u00e1 muito certo, se n\u00e3o tem aveia, coloque os pingos de chocolate mesmo, ou confeti triturado em peda\u00e7oes grosseiros para ate mesmo , a substitui\u00e7\u00e3o da aveia pelo chocolate granulado :D\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Bom dia, fa\u00e7o essa receita sempre so que agora a massa esta ficando grudenta e quando esta no forno tudo bem o cookies cresce fica todo bonito mas assim que tiro do forno ele murcha tudo e fica embatumado o que estou fazendo, errado por favor me ajudem. Eu sigo a receita a risca. Mais os primeiros que deram certo o cookies fica uma delicia e bem fofinho.\n <\/p>\n \n
\n Erica, n\u00e3o acho que seja seu forno, ou o cookie estar cru, se acrescentar aveia seu problema estar\u00e1 resolvido, pois ela absorve o excesso de liquido que se encontra na massa antes de ir ao forno.\n<\/p>\n \n<\/div>
\n Erica, se tudo dava certo antes, ent\u00e3o eu imagino que vc tenha algum problema no seu forno. Talvez ele esteja muito quente e qdo vc v\u00ea o cookie vc acha que ele est\u00e1 pronto qdo na verdade ainda est\u00e1 cru por dentro, por isso ele murcha. Tente abaixar o fogo um pouco e deixe 2 minutos a mais. Infelizmente vc ter\u00e1 que fazer alguns testes at\u00e9 achar o ponto certo no seu forno. =) Espero que ajude!\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Eu fiz a receita e puz agora na geladeira mas a massa ficou muito grudenta tamb\u00e9m como a Daniela Caus (do 2\u00ba coment\u00e1rio) mas eu usei s\u00f3 o a\u00e7ucar mascavado pq eu n\u00e3o tinha o branco kkk e tamb\u00e9m usei manteiga derretida em vez de meio s\u00f3lida como mostra no video. ser\u00e1 que vai correr bem?\n <\/p>\n \n
\n Ana, vc pode usar a manteiga derretida mesmo se estiver fazendo a m\u00e3o pois \u00e9 mais f\u00e1cil, por\u00e9m tem que refrigerar antes de assar. Se vc colocar somente a\u00e7\u00facar mascavo o que acontecer\u00e1 \u00e9 que seu cookie ficar\u00e1 mais macio por dentro e menos crocante por fora e o fato de estar \"grudento\" tbm deve-se ao a\u00e7\u00facar mascavo pois ele tende a ser mais \u00famido do que o a\u00e7\u00facar refinado, por isso, para um resultado bom, sempre siga a receita a risca. =)\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div>
\n Eu fiz a receita e puz agora na geladeira mas a massa ficou muito grudenta tamb\u00e9m como a Daniela Caus (do 2\u00ba coment\u00e1rio) mas eu usei s\u00f3 o a\u00e7ucar mascavado pq eu n\u00e3o tinha o branco kkk e tamb\u00e9m usei manteiga derretida em vez de meio s\u00f3lida como mostra no video. ser\u00e1 que vai correr bem?\n <\/p>\n \n
\n Ana, vc pode usar a manteiga derretida mesmo se estiver fazendo a m\u00e3o pois \u00e9 mais f\u00e1cil, por\u00e9m tem que refrigerar antes de assar. Se vc colocar somente a\u00e7\u00facar mascavo o que acontecer\u00e1 \u00e9 que seu cookie ficar\u00e1 mais macio por dentro e menos crocante por fora e o fato de estar \"grudento\" tbm deve-se ao a\u00e7\u00facar mascavo pois ele tende a ser mais \u00famido do que o a\u00e7\u00facar refinado, por isso, para um resultado bom, sempre siga a receita a risca. =)\n<\/p>\n \n<\/div> <\/div>\n <\/div> \n \n<\/div> \n