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Cozidos e ensopados
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Sopa de couve com paio
Corte o paio em fatias finas e frite um pouco. Acrescente a cebola, o alho, o cheiro verde e a couve picadinha e deixe...
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Ensopadinho de quiabo
Tempere a carne e cozinhe até fritar. Acrescente a polpa de tomate, deixe levantar fervura e coloque o quiabo cortado em...
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Cassoulet
Coloque o feijão de molho em água fria na véspera. Leve ao fogo em panela de pressão, com água 2 dedos acima dos grãos. ...
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Sopa de feijão
Frite o bacon e a calabresa no azeite. Quando estiver bem fritinho coloque os caldos de bacon, a pimenta e o cheiro verde....
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Sopa de legumes e macarrão
Em fogo brando, doure o alho e depois a cebola no azeite. Acrescente a carne e, quando começar a soltar água do cozimento,...
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Quiabo com lingüiça
Colocar em uma panela o óleo, e o alho socado, deixar dourar. Em seguida coloque o quiabo cortado em rodelas médias. ...
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Cozidão de legumes
Numa panela grande refogue a lingüiça e a cebola no óleo. Junte as batatas, a couve, o tomate, as abobrinhas, coloque a...
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Cozido à moda dos Renzetti
Frite o contra filé em três colheres de óleo na panela de pressão somente para selar a carne cuidadosamente. Acrescente 1...
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Ensopado de acelga
Tempere a carne já cortada em cubos com sal e pimenta - do - reino. Refogue a cebola e o alho até dourar bem. Adicione a...
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Carcaça suculenta
Tempere a carcaça com a pimenta do reino, alho e sal. Coloque na panela de pressão e deixe dourar um pouco. Coloque o...
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