Pato, marreco, codorna

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Peito de pato com molho de laranjaDeixar o pato temperado de um dia para o outro, com 5 laranjas, o limão, sal, pimenta e o alho. Levar ao forno com o suco....

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Codorna ao cremeCozinhe a cordona por 5 minutos em água fervente, retire e escorra, deixe amornar um pouco e destrinche. Aqueça a margarina...

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Codorna a pápricaEm uma panela doure o alho na manteiga, junte a codorna , caldo de carne, as batatas, os pimentões, o vinho tinto, o sal e a...

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Codorna recheadaLimpe as codornas com água fria, se possível tente desossa - las, leva um pouco de tempo, mas vale a pena no final. Prepare...

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Arroz de patoCorte as carnes e coloque - as na panela de pressão, apenas com água suficiente para cobri - lás. Cozinhe o pato com o...

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Codorna na cervejaBata os ingredientes no liquidfificador. E coloque as codornas numa vasilha funda com molho para cima. Deixe marinando um...

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Codorna recheadaColoque no liquidificador vinho branco, alecrim, sálvia e um pouco de sal, bata até triturar. Coloque as codornas em um...

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Magret de pato ao molho de lentilhas com polenta cremosa e shitake flambado Molho de lentilhas: Pique a cenoura, o bacon e a cebola grosseiramente e reserve. Cozinhe as lentilhas no fundo de...
Perdiz ao xerezTempere a perdiz com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 20 minutos. Fatie os cogumelos, pique o ovo cozido e o...

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Pato no tucupiNa véspera escalde o pato, depois tempere com o seguinte creme: Misture no liquidificador as cebolas inteiras, 6 pimentas...

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