Carnes exóticas

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Rã ao molho especialTempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 min. Derreta a manteiga,...
Carne de JacaréA carne de jacaré comestível, é a parte do rabo. Uma carne sensível como a do peixe e rica em proteínas. Cortar em fatias,...

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Lagarto vapt vuptColoque a carne, o óleo, e os três cubos de caldo de bacon na panela de pressão. Deixe dourar bem. Coloque o molho inglês...

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Lombo na CervejaAmarrar o lombo com cordão. Colocar em uma panela e cobrir com cerveja. Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar...

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Costeleta de Javali com Tomate e BerinjelaPré-aqueça o forno a 200° graus (quente). Unte uma assadeira grande com o óleo. Misture o sal com alho para obter uma...

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Lapin au poire (coelho ao molho de pêra) Tempero: Amasse o alho descascado com o sal e tempere os cortes de coelho, de preferência 24 horas antes com um dos...

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Coelho assado ao molho de laranjaApós lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior. Corte, pelas junta, as patas na...

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Cabrito com pirãoRetirar o nervo (gandula) que há no pernil do cabrito. À parte, numa bacia, juntar o alho esmagado, as cebolas raladas, o...

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Coelho com mostardaTempere o coelho com sal e pimenta. Reserve. Coloque a manteiga e o azeite em uma panela. Junte os pedaços de coelho e...

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Capriolo à italianaCozinhe a carne. Depois, coloque o vinho e o conhaque. Deixe ferver por 40 minutos. Em seguida, raspe a metade do limão...

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