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Jacaré à passarinho
Amasse o alho e pique a cebola. Corte a carne em cubos, acrescente o alho e sal até dar o ponto. Coloque o óleo no fogo,...
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Coelho frito
Lave bem a carne do coelho com água quente para dar consistência à carne e tirar toda baba. Pique em pedaços, como frango à...
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Capivara enrolada
Desossar a costela. Raspar as cenouras, partir ao meio e ao comprimento. Cortar o pimentão em tiras largas. Cozinhar os...
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Capriolo à italiana
Cozinhe a carne. Depois, coloque o vinho e o conhaque. Deixe ferver por 40 minutos. Em seguida, raspe a metade do limão...
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Coelho com mostarda
Tempere o coelho com sal e pimenta. Reserve. Coloque a manteiga e o azeite em uma panela. Junte os pedaços de coelho e...
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Cabrito com pirão
Retirar o nervo (gandula) que há no pernil do cabrito. À parte, numa bacia, juntar o alho esmagado, as cebolas raladas, o...
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Coelho assado ao molho de laranja
Após lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior. Corte, pelas junta, as patas na...
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Lapin au poire (coelho ao molho de pêra)
Tempero: Amasse o alho descascado com o sal e tempere os cortes de coelho, de preferência 24 horas antes com um dos...
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Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela
Pré-aqueça o forno a 200° graus (quente). Unte uma assadeira grande com o óleo. Misture o sal com alho para obter uma...
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Lombo na Cerveja
Amarrar o lombo com cordão. Colocar em uma panela e cobrir com cerveja. Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar...
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30/10/2008
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